ja koristim maslinovo ulje za sve. mislim da smijes staviti ulje u povrtni umak za tijesto. pa kako bi ga inace napravila?

stvar je samo u kombiniranju GI-ja, a GI imaju samo ugljikohidrati (ulje je masnoca, meso protein). znaci proteine i masti jedes sa UH niskog GI, a kad kombiniras samo UH (kao u slucaju tijesto+povrce) onda gledas da, posto tijesto ima srednji GI (oko 45) povrce bude niskog GI, npr. brokula, masline i sl. imaju 15.