Maslackica, ja radim umak za tjesteninu bez imalo ulja. Prvo nasjeckam paradajz i on odmah pusti sok, tako da se ne lovi za rajnglu. Onda dodam nasjeckani luk, cesnjak i sampinjone koji jos dodatno puste sok. Pred kraj dodam svijezi persin i ostale zacine po zelji. Ponekad tom umaku dodam i ostalo povrce tipa mlade tikvice, patlidzane ili sparoge.

Imam i recept koji koristim za integralnu rizu, nesto kao rizoto od gljiva/rizi bizi, ali bez masnoca. Nasjeckanim gljivama (kad malo puste vodu) dodam luk i cesnjak. Zatim svijezi persin i zamrznuti grasak. Kad se to sve malo prokuha dodam zacine, tipa malo oregana, bosiljka...zatim prelijem preko rize i dodam zlicu jogurta bez masnoca.