Leću nije potrebno namakati, nego kao i većini žitarica "baciti " prvu vodu kao i kod fažola (graha). Leća (smeđa, a crvena u trenu) se jako brzo skuha, cca 20- tak minutica.
I zato je jako prakticna ako nemate puno vremena, a želite se zdravo hraniti.
Leću kratko prokuham u vodi i malo soli.(cca 5 minutica)
Procijedim je. Nasjeckam b.luk i dinstam na ulju, a ako želiš da bude jelo što probavljivije luk dinstam na malo vode sa soli. Kad omeksa luk, dodam leću, mrkvu, krumpirica (ili umjesto njega pred kraj dodam njokiće;brasno,jaja,sol,persin,voda) i naravno ulijem vodu u kojoj se sve to kuha.
I nek prasica malo umoci nogicu. Ukusnije je ako se stavi u lonac nesto suhomesnatog (suhi svinjski vrat,kare....sto se voli),.Kad sve ubacim u lonac krcka se 20-30, a dotle procitam novine i pijuckam kavicu