brioni

[Lu]

ima li neko mozda recept za kolace koji se kako su mi rekli zovu brioni. neki tamni biskvit, bijela krema i cokoladna glazura??

[apricot]

Kolač je mrak - ako se možeš strpjeti do ponedjeljka, recept mi je na poslu!

[sunce]

Evo ga

biskvit

20 dkg šećera
4 žutanjka
8 žlica kuhane kave
10 dkg oraha
5 bjelanjaka (snijeg)
10 dkg brašna
1 prašak za pecivo

krema

pola litre mlijeka
4 žlice brašna
1 žutanjak
2 vanilin šećera
15 dkg šećera

preljev

10 dkg čokolade
5 dkg margarina

- biskvit klasika (žutanjci i šećer miksati, dodati kavu, orahe, brašno i p.p., na kraju snijeg). Peći na 180 C 10-15 minuta.

- krema - u mlijeko zakuhati izmiješano jaje, šećer i brašno, dok se ne zgusne, hladno namazati na hladan biskvit i preliti glazurom

DOBAR TEK

[apricot]

Kod mene se premaže i marmeladom - da dobije kiselkasti štih!

[sunce]

Ovisi koji je pekmez

Jel isti recept???
Btw, pobrkala sam ga isprva s nečim što zovemo Munch mallow, a taj mi je finiji od Briona (Brijuna, valjda?).
Al i ovi su dobri.

[Lu]

supac, hvala!
to su ti. vec dugo mislim na njih a nisam ni znala kako se zovu.

[Masha]

Upravo radim ovaj kolac. Nesto mi krema rijetka, a kuvala sam je dugo - ruka me boli od mijesanja. Tek sam je skuvala, valjda ce se zgusnuti kad se malo ohladi :/