Citiraj kli_kli prvotno napisa
Krampus, moj standardni hleb je s bigom, i jednom trecinom belog a dve trecine graham brasna. Bude super.
S novim pekacom sam probala i odnos 1/4:3/4 u korist graham brasna, i uspelo je.
Nisam se još usudila s bigom raditi..meni smeta što ne mogu dobiti mjehure unutar kruha, ako ih i ima sitni su kao glavica pribadače..i samim time hruh je zbijen
U zadnje vrijeme najčešće je 30/20 dkg polubijelo/raženo...radila sam i s manje raženog ali uzalud...neki vrag ne valja...
stavljam cirka 300 mil, vode, nepunu mjericu šećera i soli, i malu mjericu kvasa i pečem na normal
pokušala i na program za integralno i opet bez veze