meni je s odgodom kruh s bigom ispao cigla umjesto divna štruca zbog negrijanog prostora. od tada sam počela bigu raditi s toplom vodom, nisam otvarala prozor u kuhinji noću kako inače radim i pekač sam premjestila bliže špakeru u kojeg bi prije spavanja ubacila drvo.

zadnjih dana je jugo pa nemam problema s bigom.

također sam primjetila da mi vlažnost kruha jako ovisi o vremenu. zao kad je jugo obavezno malčice smanjim količinu vode.

još ponešto o zobenom brašnu. meni nikada nije ispao dobar kruh sa zobenim. pa sam pravila palačinke s tim brašnom, a u kruh dodam žlicu dvije zobenih pahuljica.

imga kruh izgleda predivno!