Malo sam improvizirala jučer, nije loše ispalo pa da podijelim s vama.
Kako je bio totalna improvizacija, nek se zove prema povodu:

R23

320 ml mlijeka
1,5 žlica maslaca
1 žličica soli
5 žlica smeđeg šećera (mislim da bi bolje bilo s medom, ali ne smijem ga stavljati zbog M. pa ga ni nemam doma)
sveukupno brašnastih stvari 540 g: brašno integralno cca 70 g, brašno za crni kruh + kakao prah (4-5 žlica)
7 g di-go kvasca ( 1 vrećica)

kad je zapištao dodala sam
100 g kockica papaje prethodno malo namočenih u vodi
4-5 žlica sjeckanih oraha

Žlice i žličice su obične, vrhom pune
Lopatice vadim iz stroja na početku zadnjeg dizanja, tj kad čujem da je stalo zadnje miješanje. Kad ih izvadim lagano nauljim osovine jer tako kruh lakše sklizne. Nakon toga sam na vrh stavila polovice oraha i stvarno nije loše izgledalo. Začudo, nisu se odlijepile.
Pekla sam ga na programu Slatko-Rapid (cca 2:20 h)


Poslužiti s pekmezom od maline, ali kažu da može i samo.