Pretpostavio sam da su ti problem aditivi, ali sada više nisam siguran. Kod preosjetljivosti na kruh najčešći problem je gluten, a njega nećeš naći u kukuruzu i riži. Pšenica, raž, zob, ječam i slične "trave" sadrže gluten i dodavanje glutenskog brašna bi poboljšalo dizanje, ali ne bi nikako riješilo problem glutena.
Pšenična brašna što crnja sadrže to više glutena, ali i vlakana. Polubijelo ima nekako najbolje vezanje obzirom na odnos glutena i vlakana.

Nisam skužio što točno ne smiješ