kruh iz pekača 2. dio

[ninik]

????

[Leeda]

hvala na receptu za bigu!

meni najbolje ispadne kruh od plubijelog + crnog brašna (ne integralnog!) - (osim kefira) dodajem maslinovo ulje, sol, med, mrcu mlijeka u prahu, malo đumbira i bučinih koštica

ali ga u pekaču samo mijesim a pečem u pećnici. tako mi je puno finiji, a i mogu ga oblikovati u veliki perec, te polijepiti bučine koštice po površini

samo se bojim da pećnica ždere struju

[ssss]

Kako biga buja tako mi izbaci propeler(prije se to nije događalo) vjerojatno se nešto pohabalo,ali ima li pomoči

[perozdero]

Pozdrav svima,
prije par dana sam kupio pekac za kruh i od tada intenzivno citam po ovom forumu i skupljam savjete. Pohvale svima za trud pri objasnjavanju!

Imao bih jedno pitanje - u knjizici recepta mi je za razeni kruh jedan od sastojaka razeni slad. Ako sam dobro preveo - recept je na engleskom i pise rye malt.
Pitao sam u dm-u i bio&bio, ali nisu culi za to.

Zna li netko gdje bi se to moglo kupiti? Ili sto mogu iskoristiti kao supstitut?

Unaprijed hvala!