Quote Originally Posted by kalimero
mozarela:
redom mora ići prvo tekućina (uključujući i ulje) zatim sol ,šećer,brašni i na kraju suhi kvasac. navodi se da je jako bitno da prilikom ubacivanja sastojaka kvasac ne dođe u dodir s vodom. ne znam zašto.
Ako kvasac dođe u dodir sa vodom, otopi se i započne faza razvoja kvasca. Sve dok je u suhom stanju dotle nema reakcije.

eto zašto nikada prije nisam radila kruh ili tijesto! previše je tu kemije za moj ukus ! a kemija mi nikada nije ležala!