marta prvotno napisa
nema veze tvoj hrvatski (koji je inace odlican) s ovim.
chatni je ljuto slatko indijsko jelo.
hvala, toliko o mojem znanjem indiske kuhinje, priznajem da je ne poznajem.
 |
|||
|
|
|||
chatni je ljuto slatko indijsko jelo.
hvala, toliko o mojem znanjem indiske kuhinje, priznajem da je ne poznajem.
moze naravnomože detaljnije?
jedan veliki crveni luk, isjecem na sitne kockice i poprzim na ulju u tavi za pecenje. zagrijem rernu. Luk kuham na nisku temperaturu. u medjuvremenu stavim oko 1 l vode ili neke biste povrtne juhe da se malo zagrije. na luk dodam krompir (ponekad izmjesam i crveni i bjeli), isjecen na kockice i isto i mrkvu. oko kg krompira i pola kg mrkve. mozes dodati celer ili jos neko korenasto povrce. poprzim jos malo i zalijem sa vodom ili juhom i stavim zacine koje zelim i persun, jako puno, za ovo jelo suseni persun i stavim u pecnici da se pece. mozes ga jesti sa nekim prelivom ili samo ovako. nije neka posebna filozofija, ali meni je jako fino.
kelj na lešo, sir iz ulja i ukiseljene ljutike :D
humus na integralnom kruhu sa przenim seitanom i daikon pickels. prije toga miso juha. instant
Juha od brokule i celer, sa psenicnim (nikulci se kazu na makedonskom, ne znam kako je hrvatski)
punjeni krumpir sa sirom i sezamom.
jučer: pizza s feferonima. uf, kako je to bilo dobro. toliko da ću danas biti na parenom povrću i rižici s lećom.
arkana ovaj punjeni krumpir mi je zaniljiv. ajd, kad imaš vremena napiši recept.
današnji ručak: poriluk u umaku od mascarponea sa tjesteninom (by.J.Oliver) + malo prepečen tofu + paradajz salata
Daj na sunce recept s porilukom!!!!!
narežeš poriluk (ja sam stavila 2kom) ili ukoso ili na male kockice (ja sam na male kockice), prodinstaš ga na malo maslinovog ulja. ako voliš malo neobične kombinacije, stavi malo grožđica ili suhih šljiva (ja sam šljive stavila), posoliš, popapriš. kada se izdinstalo da ti paše mekoća poriluka, dodaš 1-2 doobre žlice mascarponea i isto toliko kis.vrhnja ili millerama. neka samo prokrčka, neka se ne kuha dalje.
paralelno skuhaš tjesteninu i umiješaš u proiluk.
posipaš parmezanom.
i to je to. brzo gotovo, a fiinoo.
grah i repa. muž kuha
Kod nas danas raspašoj: varivo od azuki graha s miješanim povrćem, domaći polubijeli kruh sa sjemenkama, pohani patlidžani, salata od paradajza i maslina, i muffini od čokolade i oraha.
Vidi se da ne spremam ispite
Drage cure, trebam pomoć!
Naime, u petak mi na večeru dolazi kombinacija mesoljupci+vegetarijanci, vremena za spremanje 2 večere nemam, a ni ne treba biti cijela večera nego neka meza za druženje. Nije problem napraviti vegetarijansko jelo, ali ova kombinacija+nedostatak vremena...nisam baš sretna.
Za mesoljupce bih napravila nešto što znam da vole: školjkice od lisnatog tijesta punjene meksičkim nadjevom (to uvijek smažu i traže još). Znate li neki nadjev koji bi se mogao staviti u lisnato a da nije meso i-sad mi pada na pamet!-jedu li vegetarijanci lisnato tijesto??? Za takve goste sam uvijek radila nešto u tijestu bez jaja iako jaja jedu. E, da, ovi moji ne jedu gljive.
Uglavnom-svaka pomoć je dobrodošla.
AKo su vegani, onda ne jedu lisnato jer se ono radi s maslacem. Mozes napraviti par namaza (tipa humus, namaz od sjemenki suncokreta, trina (to je od tahinija)) i ispeci kruh s cesnjakom i maslacem (opet, jel, ako nisu vegani).
Ondak mozes raditi krumpirusu, sirnicu, zeljanicu, bucnicu, to cak mozes ponuditi svima. Zamotas u tanke strudle, rezes u zalogajcice... I jednostavno se priprema.
Ondak mozes napraviti neku salatu s tjesteninom koju ces podijeliti u dva dijela pa u jedan dodati prsuta ili zivom obogacenu tunjevinu, a u drugi npr. dimljeni tofu, pistacije, pecene bademe ili nesto slicno.
Sad sam ogladnila, kvragu...
I ja isto
Hvala ti. Ovi moji nisu vegani, jedu jaja, vrhnje, mlijeko... tako da bi i lisnato došlo u obzir, ali im ga nikad nisam pripremila jer su uvijek dolazili sami pa sam se potrudila napraviti pravi vegetarijanski meni.
Mislim da bih mogla napraviti neku savijaču za sve+posebno mesno za ove prve i neki nadjev s blitvom/nekom drugom zelenjavom i riccota sirom ili nekim drugim.
Namazi se podrazumjevaju, ali volim da ljudi pojedu i nekaj toploga, a da se ne opterećuju sjedenjem za stolom.
Ustvari mi je najveći problem nedostatak vremena jer moram sve to pripremiti ranije da samo stavim peći kad dođem s posla. Dan ranije radim onu kraaaasnu tortu od malina (recept od Abonjeko).
i ja isto
*
Marta, sada si mi dala da mislim sta za vikend od svega ovoga da napravim.
*
danas cu rizoto od rize i prosa sa porilukom, i po prvi put u zivotu sa znanjem hrvatskog
Da i ja dam svoj prilog - rižoto od bundeve.
LeaB - ne znam da li si negdje napisala cijeli recept za ovo, ali ne mogu sada čitati sve ove silne stranice
pa te molim da mi daš recept za slijedeće:
Varivo od bundeve i azukija
I reci mi da li je to ona narandžasta bundeva, velika, za noć vještica
Evo jedan recept moje mame, vrlo jednostavan, danas sam se ubila od kalorija.
SOJINI ODRESCI PEČENI U SIRU I VRHNJU
Skuhati u neslanoj vodi 10-12 soja odrezaka, ohladiti ih i dobro iscijediti. Kratko svaki umočiti u soja-sos. Premazati lim s malo ulja, posložiti odreske i premazati ih s mješavinom 1 kiselog vrhnja i oko 20 dag tvrdog sira (ovisi o ukusu). Peći dok ne pozlatne na 250.
Poslužuju se s nekom sočnom salatom (tipa paradajz, makar ni zelena nije loša) i prilogom od kuhanih žitarica (riža, proso) ili krumpira (za "domaći" štih).
ps. Sir naribati prije nego se pomiješa s vrhnjem
Danas kod nas:
krem juha od raznog povrća
složenac od tempeha i bundeve
kuhano proso
špinat
salata od matovilca
joooj...ovo bih sutra mogla raditi.
soja :bljuc:
Pa ne tjeram te da je jedešDrugo je kad mi to ukućani kažu
Nisam ni ja neki pobornik soje, ali mi dobro dođe s vremena na vrijeme za promjenu... A ja nisam neki tip da samo jede zrnje i povrće.
I bolje ti je
Danas:
1. kuhani kupus preliven maslinovim uljem (nakon kuhanja narezan na sitne komadiće)
+
2. pirjani kukuruz na luku i češnjaku sa začinima i naribanim sirom "Dimsi" - cijela kombinacija stvara okus dimljene pancete
+
3. krumpir izrezan na ploške s puno peršina, svježeg sira preliveno vrhnjem za kuhanje i tako pečeno u pečnii dok se krumpir ne omekša...
Sve napravite posebno, kao zasebna jela i poslije napravite bučkuriš svega toga zajedno....za ponevjerovat kako je dobro!!!!!
danas spageti sa mrkvom od knjige J.Boban-Pejic.
A na soju i ja bi izreagirala...
A zašto? Jel' vegetarijansko ili ne?
A što mislite da se na svaki spomen kravljih produkata nađe neki makrobiotičar i viče fuj! :? Ili da upadne netko na sirovoj hrani pa pljuca po kuhanome :? Ili da netko na prani koluta okicama na hranu uopće :?
Ljudi, malo tolerancije... Zar vam nije dosta borbe s mesojedima? Hoćemo se sad i mi pokefati oko toga što je bolja a što gora verzija vegetarijanstva?
Imaš pravo....nema potrebe za dodatnim "seciranjem"!!! Soja je sasvim OK u određenim količinama, ali cjelovito zrno, nikako rafinirani proizvodi!
Jednako kao i duhan
Kloniote se soje jer je jako loša za zdravlje.
Ma, kužim ja tebe. I ja sam čitala svašta o soji. Ali isto sam tako čitala svašta i o kravljem mlijeku, i o povrću s pesticidima, i o gljivama, i o češnjaku, i o... (nadopuni) Tako da sam osobno izabrala kombinirati pomalo od svega, svjesna da će uvijek netko nečemu naći manu. Moj odabir ima malo veze s "mesožderstvom" (što nikad nisam prakticirala) a više s osobnim ukusom i praktičnošću pripreme.
Ako slučajno postoji lista namirnica koje se ne koriste u receptima na ovom pdf-u i/li temi, ljubazno me uputite, pa ću ih izbjegavati.
ovaj je topic zamisljen da daje ideje vegetarijancima za tjedne ili dnevne jelovnike pa vas lijepo molim da se suzdrzite komentiranja sta vam je bljuc ili vam se ne svidja , osobito ako to vrijedja druge korisnike.
hvala na paznji.
a sada moj doprinoc topicu
ja cu danas rizoto od seitana i kiseli kupus. da,da znam da je davoru i kiseli kupus :bljuc:
Ja cu sv j doprinos, jos jedan bljuc, jelte, smao on to vise n esmije recia sada moj doprinoc topicu
ja cu danas rizoto od seitana i kiseli kupus. da,da znam da je davoru i kiseli kupus :bljuc:
ovo moje će biti dvostruki bljuc
tempeh sa šampinjonima i kiselim kupusom
palenta
blitva kratko kuhana
i neka juha prije... smišljam
mara mljac!
Marta kako radis grah sa kiselim kupusom? i koji grah?
ja sam danas zapekla brokule.
t.j. brokule u rernu, kao zapecene, a nisam ih zagorela
*
Sto se tice soje pisale smo cini mi se na nekom topikom na pdf Zdravlje.
Grah imas skuhani od jucer, al nema dovoljno za sve. Onda u drugom loncu skuhas manje kiselog kupusa nego sto ti inace treba, pa sve skupa pomijesas i voila, tvz. jota je gotova.
ja obozavam jotu. to mi je cisto djetinjstvo. tata i ja smo to uvijek jeli.
Moje djetinjstvo je povezano s grahom, kiselim kupusom i žgancima...mmmmmm....koji je to božanstveni "bučkuriš"
Inače, ja ću valja premašiti sve ovotopične bljuvotine i reći kako sam danas za ručak imala rukom rađene sojine polpete s kiselim kupusom i zgancima + zelena salata sa sitno nasjeckanim crvenim lukom i prženim lanenim sjemenkama!
Juha na zobenom mlijeku od batata, brokula i gljiva...stvarno je odlično
a ako nemam graha od juce, onda kuvam u 2 razlicita lonca i onda umjesam?Grah imas skuhani od jucer, al nema dovoljno za sve. Onda u drugom loncu skuhas manje kiselog kupusa nego sto ti inace treba, pa sve skupa pomijesas i voila, tvz. jota je gotova.
ja jotu radim tako da namočim grah dan ranije, drugi dan ga stavim kuhat sa kiselim kupusom, negdje u sredini kuhanja ubacim malo salse i sjeckanog češnjaka i kuham dok mi se grah ne počne raspadat.
već dugo to nisam radila i sad pred tjedan dana napravila za dva dana, al mi je je bilo toliko fino i gušt nakon dugo vremena da nije ostalo za drugi dan. Jedino mi je mana šta mi dijete to neće jest zbog kupusa, inače grah obožava.
ja danas popecke od ostatka jucerasnjeg rizota i varivo od mrkve i kelja
Danas seitan-špikano šečenje u senfu....mmmmmm...dobili jučer paketić od Eco-Nature....
još jednom ih moram pohvalititi za nevjerojatno ukusne proizvode koje šalju diljem hrvatske city expressom (ja jučer dstavu platila manje od 10kn :/ )....www.econatura.hr...za 120kn dobili 5 komada dimljenog seitana (cca.250g) + 1 špikano pečenje u senfu....punjeno povrćem i tofuom...besplatno su nam poslali i još dva komada običnog i dimljenog tofua
Dakle, taj komad seitana sam stavila u vatrostanu posudu s krumpirom, svježim peršinom i naribanom mrkvom sa začinima da se zapeče....uz to sam na luku popirjala grašak i kao salatu naribala svježu ciklu!
Njami.....
Evo mene novopečene nejelice mesa.
Pratim vas već mjesecima, skidam recepte i dosta njih sam već probala. Hvala vam na idejama.
Naš današnji ručak:
-miso juha s amaranthom
-marinirani prženi tempeh koji je kasnije zapečen s naribanim sirom u pećnici
-pečeni batat i pečena cikla
-salata od ribane svježe cvjetače s bosiljkom i mažuranom
Jučer sam radila
-krem juhu od bundeve, polovica graška, kombu alge i poriluka
-složenac s klicama leće u woku(kombinirala sam neke recepte iz knjige Klice J.B.P.)- svježi špinat, kombu alga, luk, crne masline, sok od rajčice, klice leće)
-prilog: integralna riža
-matovilac salata
Moram se pohvaliti da sama uzgajam klice- jednostavno a super i domaće
Klinci su super prihvatili a mm nema izbora
Inače, pijemo i povrtno-voćne sokove svako jutro- pravo otkriće. Jednostavno smo oduševljeni.
Već kad ti se sviđaju klice i integralna riža - spoji ta dva koncepta i probaj GABA rižu. Super je.
Vidiš...meni miso juha nikako ne leži.... :/
Jučer za ručak:
integralna riža...nakon što je skuhana i iscijeđena na nju bacim sitno nasjeckanog peršina i malo maslaca da joj da onaj "njami" okus....
Umak:
4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 naribani crveni luk
maslinovo ulje
1 naribana mrkva na velikom ribežu (može i nasjeckana na sitne kockice, meni je lakše ribati)
1/2 žlice origana (imamo domaćega)
još malo začina po želji (ja stavim "Vetaru" - vegetu iz bio&bio + chilli + papar + slatka paprika u prahu)
1 žlica svježeg ružmarina sitno nasjeckanog
300g seitana (ja sam stavila dimljeni - nisam marinirala) - sitno nasjeckan na komadiće
1 staklenka pelata
1/2 šalice bijeloga vina
1 žličica svježeg bosiljka (mi ga imamo svježe sasjeckanog u frizeru)
1-2 pirea od rajčice
+ na umak koji je poslije pomiješan s rižom naribala sam dimljenog tofua i još stavila parmezana....
Okus za Bogove!!!!
Danas:
Hobotnica na salatu:
- skuhana hobotnica + posebno skuhan krumpir
Poslije sve pomiješano sa svježe nasjeckanim češnjakom, zelenom salatom narazenom na sitne komadiće (ljeti stavim još i rajčice), maslinovim uljem, peršinom, nori algama...+ (svakako) začini po želji!
linolina, koje gljive upotrebljavaš za onu gore spomenutu juhu?
Danas:
škampi na buzaru....mislim da ne treba previše objašnjavati!
molim te lijepo prestani spominjati ribe i plodove mora na ovom topicu.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom