Vegetarijanski tjedni jelovnici 3. dio

[LeaB]

Adio Mare
Prodinstaš luk i dodaš leću pa kad se skuha ubaci blitvu i prijaš sve još 2-3 minute. Začiniš solju, paprom, možeš dodari i ribani celer. Blitvu režeš na trakice.

Rižine loptice- skuhaš rižu 1:2 (voda), 50 minuta, pa kad se ohladi oblikuješ loptice i uvaljaš ih u brašno pa na vruće ulje dok se ne zarumene.

nevena napravi malo gušće žgance, pa ih pusti da se dobro ohlade. Kad dodaš mrkvu (možeš i bez ječma, meni ga ej ostalo od dana prije) i shoju, oblikuješ ih vlažnim rukama, uvaljaš ih malo u brašno i na vruće ulje. Samo nemoj stavljati više od 5 komada u tavu jer se temperatura smanjuje i moguće da se raspadnu. Oni ti i ne budu tvrdi, ali kad se speku ne raspadaju se.

Marta jesi ti ono pitala za raspadajuće popečke od povrća koje si radila. Možda je u ovom gore boldanom bila caka? :/

Danas
Sarmice od kelja
Pire od bundeve i krumpira
Juha od cvjetače s prosom
Prženi tofu
Kupus za salatu

Sarmice

Desert za večeru; palačinke.

[LeaB]

i koliko namaces jecam i koliko ga kuhas. meni nekako uvijek ispadne malo tvrd

E da, on i je tvrđi ako ga uspoređuješ s rižom. Namačem ga preko noći i skuham 30 minuta prije variva, pa u varivu još 40 min.

[marta]

Marta jesi ti ono pitala za raspadajuće popečke od povrća koje si radila. Možda je u ovom gore boldanom bila caka? :/

Otkrila i sama, ipak HVALA! Skuzila sam da su za dobre popecke nuzni:
malo zobenog brasna, velika tava s dosta ulja i sto manje popecaka u tu istu tavu.

[nevena]

Lea thanks. Probam ovaj vikend.

Marta , ja obicno u popecke bilo koje vrste stavim griza od pira da bude gusca smjesa i tako mi se ne raspadnu.

[anek]

ovdje možete nastaviti sa jelovnicima

[sabljaci]

Tvrtkov grah

Neda mi se sad prepisivati pa ću ti reći sastojke,jer ionako nemožeš fulati.
Skuhaš grah(da ti ispadne oko 4 šalice kuhanog, ako vas je četiri. Nas je dvoje pa nam je dvije šalice kuhanog bilo to mač,tak da možeš i manje).
Možeš i grah iz konzerve...Ja ne bih...
Prodinstaš luk na mslinovom,češnjak,mrkvu,papriku zelenu(ja je nisam stavila) i začinske paprike(crvenu i ljutu,ja sam stavila chili).To sve pirjaš 15_ ak min.Dodaš temeljac,ako nemaš vodu. Kratko prokuhaš,pa dodaš grah i još vode ili temeljca,tako da sve prekrije. Kuhaš 20 min. pa dodaš seitan(kojii si prethodno uvaljala u brašno i ispržila u ulju,a potom narezala na kockice) i rajčicu pire.Kuha se još 25 min.,tj. dok se ne zgusne. po potrebi dodaš još vode ili temeljca i posliš(ja stavila tamari). POslužiš sa prženim kruhom i mrak!

[anamar]

sabljaci hvala!
isprobat ću sa prvim slijedećim seitanom...

[Arkana10]

evo da se ubacim i ja
priznajem da vas redovito citam ali ne pisem...ali sam resila od danas da se druzimo i na ovu temu (ako me primate naravno )
dajete mi puno inspiracije, tnx
*
ne jedem meso, mljeko a ni soju
to mi je kao prvi zakon mog bica

*
da ne duzim
danas bistra juha od korenastog povrca (mrkva, cikla, celer, djumbir, paskanat?-kako se kaze na hrv.?)
za glavno jelo ne znam kako se zove to je nase tradicionalno jelo (mislim, nisam sigurna) - krompir se kuha na malo vode u ljusci, nakon tog kuhaju se crvene suhe paprike. Krompir se ljusti, i onako u drvenom avanom se tuci, dodaju se oguljene paprike i malo vode. Zacinim samo sa soli, i malo maslinovog ulja. Ja ga tako jedem, mm dodaje i sir i kruh.

[LeaB]

Danas:
Varivo od bundeve i azukija
salata od ribane mrkce i riže

za večeru još lepinje.

[LeaB]

Mrkca ili ti mrkva.

[mara]

Jučer
juha od cikle i kuruze
Tvrtkov grah gulaš sa seitanom (hvala sabljaci na podsjećanju tog super recepta)

danas
sarma od tempeha
pire krumpir

[Lu]

ja sam skuhala jelo od tempeha i gljiva iz knjizice jesen. eno ga hladi se jos se nisam usudila probat :/ . bojim se tempeha

[mara]

nemoj ga se bojati
meni je on apsolutni favorit
inače, u-b-i-l-a sam se u sarmicama, a bome su i cure mazale, mm je na putu, no sumnjam da bi on pomirisao
uglavnom jako sam ponosna na svoje prvr sarme u životu
a recept je iz Zime, JBP je opet nadmašila samu sebe

[sabljaci]

Danas kuhala bijelo varivo, rec. iz glasila makronove.
Prefinoooo!
Uglavnom,sastojci su šalica kuhanog bijelog graha(trešnjevca),3 pastrnjaka (ja stavila mrkvu,peršin i celer u nedostatku njega),zobeno mlijeko,voda,luk ,češnjak....
Prodinsta se luk,doda češnjak,i nakon par minuta doda pastrnjak(ili ono drugo). Dinstaš par minuta i tad dodaš 3 šalice zobenog mlijeka i jednu vode. Kad zavri i malo prokuha(oko 20 min),zdruckaš sve sastojke(smiksaš) i dodaš žličicu ili dvije misa (u rec. je bijeli,ja stavila normalni) i kratko kuhaš,1-2 min da ne zakuha zbog misa. Na kraju dodaš kuhane tijestenine i peršin sitno isjeckan. E kad se to prožme i još kasnije zgusne.....

[sabljaci]

Ja navalila na grah ovih dana...
A što ću kad Severi imaju trešnjevca,a i fin je....

[Arkana10]

boranija u cili sosu za danas
jos i neka kremasta salata, ali mislim se koja dok sam jos na poslu.

[marta]

Ja sam nesto ovih dana prelijena za pisanje. Danas cuspajz od crvene lece i karfiola i pita od luka i poriluka.

[mara]

šta je to boranija?

mi danas ostatke (grah gulaš) i mali kupusići na lešo, a prije toga mala slatka miso juha

[Arkana10]

boranija=mahune (sorry, pisala na makedonskom ranije pa nisam se prebacila na hrvatski), fotka: ovo

[nevena]

ja sam neki dan radila slozenac od palente i tikvice i ispalo je bas mljac. i u kombinaciji sa Leinim sniclima od lece odlicno (uzela sam crvenu lecu umjesto smedje). doduse falila je neka salata a nije bilo nista doma

[marta]

Danas:

-police od krumpira
-dinstani kiseli kupus
-ajvar i sir-plata

[Arkana10]

Ja obozavam dinstani kiseli kupus Marta, mljac, a ponekad dodaje i kisele paprike.
*
Danas varivo od crvene lece i crvene suhe paprike, salata od cikle (sve u crveno)

[marta]

Cure, sta cete kuahti za Bozic. Ja bih nesto svecanije, al sam malo komirana, djeca mi neku virozu udijelila, pa nemam pojma. Dajte neke ideje.

[LeaB]

Ja za Božić idem kos svekrve. NO za Badnjak radim večeru za moje kod nas. S obzirom da je ovo vege meni...
Radila bih:

Zimsku miso juhu iz Zima, JBP, sa shitake, pastrnjakom, mrkvom, lukom.
Crvenu salatu od cikle i riže ukrašenu mladim lukom i prženim bademima.
Falafel ili seitan roladu, nemam pojma.
Blitvu s krompirom, na lešo.
Hijiki sa tamarijem.

[LeaB]

E da, frend mi je rekao da je super rolada od slanutka koji se ispasira, dodaju se krušne mrvice i napuni se sa suncokretovom sjemenkama.

[Zorana]

I ja sam si slozila vege jelovnik za Bozic:
- gusta juha od povrca
- zapecene paprike punjene rizom
- varivo od graska
- pire krompir
- nocne kocke i keksi

[anamar]

meni za Božić:
-krem juha od krumpira i zobenih pahuljica
-seitan pečenka (mislim da je to slično kao LeaB-ina rolada) ili zapečeni seitan s azukijem-još nisam odlučila
-pura
-zelena salata
-orehnjača od sveki i moji keksi sa zobenim pahuljicama

[marta]

Grah sa sejtanom je fenomenalan. Najeli smo se ko prascici. Mljac. Fala vam za recept, ooooo, hvala.

[LeaB]

Mi smo danas jeli:
Juhu od mrkve i poriluka
Sarmice sa umakom od bundeve iz Zime od JBP (pogledaj tu)
Heljdu s krompirom i lukom
Popečke od leće i riže
Ribani kupus

[sabljaci]

Mi smo jeli pire od prosa i prženi tempeh(ja) i piletinu (mm) i zelenu salatu.
Jučer smo jeli ove sarmičke kao i Lea, jedino je kiseli kupus malo bio prežilav kad se samo zapeče. Ja bi ga prvo malo prokuhala,mislim listove zelja. Inače je to vrlo ukusno...Umak pogotvo...

[Davor]

Zeznuo sam seitan
Ostalo mi tijesto pola dana predugo u vodi (imao preča posla), a divlji kvasci su se pobrinuli za ostalo.

[Arkana10]

punjeni poriluk danas i salata od karfiola. Krem supa od graska.
*
za blagdane jos nista ne znam. kod nas je Bozic 07.01 pa imam jos vremena smisliti.

[Zdenka2]

punjeni poriluk danas i salata od karfiola. Krem supa od graska.
*
za blagdane jos nista ne znam. kod nas je Bozic 07.01 pa imam jos vremena smisliti.

Čime puniš poriluk?

[Arkana10]

srcevina od poriluka sitno isjeckam, onda malo proprzim sa prstohvat morske soli, dodam ovisno o kolicini (za 2 velika poriluka) 2-3 mrkve, isto isjeckane na male kockice i malo naribanog celera. To proprzim i dddam malo vode, onako oko 0,5 dcl i ostavim da dinsta. Zacinim po zelji - beli biber, korijander malo i malo kima, i onda stavim integralnu rizu - oko 200gr. za ovu kolicinu i 100gr. proso. Proprzim i dodam jos malo vode. Onda zagrijem pecnicu. Pecem u stakleni (ognootporni) protvan/sud. Stavim malo mrsnoce na sudu, onda punim poriluke i poredim. Nalijem jos malo vode do pola poriluka i poklopim. Pecem dok ne porumeni.

[Arkana10]

zao mi je zbog jezicke pogreske, ipak mi hrvatski nije maternji jezik. Ali nadam se da je razumljivo to sto pisem.

[Zdenka2]

Hvala!

[Dream]

Arkana, ovaj tvoj poriluk mi zvuči predivno!
A zbog jezika se ne trebaš ispričavati! Savršeno te razumijemo. Definitivno bolje govoriš/pišeš hrvatski nego što bih ja ikad makedonski !

[Arkana10]

[Zorana]

OT, mi imamo susjede Makedonce i bas ih volim slusati kad se trude pricati hrvatski.

[LeaB]

Za Božić sam radila one 2 puta čokoladirane muffine no kao tortu i nisam kremu stavila na njih već u tijesto. Ispali su mrak. Čak je i moja slatkoljubica Mia tamani, s obzirom da i nije baš slatka.:D
torta

Salata od riže s ciklom i mladim lukmom je super, svi su je pohvalili za Badnjak. (Zima, JBP).

[kailash]

a mi za Božić paštu...

ali s brokulom, naranč. lećom, tempehom, lukom, zobenim vrhnjem...uglavnom improvizacija da ne budemo baš gladni ali ispalo je jako fino

uglavnom, jelo od tempeha i gljiva iz Jesen JBP je prefino! tu me tempeh osvojio

[ronin]

danas sam napravila leću s blitvom po receptu LeeB i moram reći da smo sve pojeli,ništa nije ostalo za večeru

Lea,samo nas inspiriraj i dalje

[meda]

mi smo danas kolac od povrca, s malo vrhnja i zelenom salatom.

to je trebao biti samo dodatak uz rucak, al rucak nisam stigla napraviti

cak je i maleni s gustom jeo, inace nije neki jelac.

[Dream]

...Sarmice sa umakom od bundeve iz Zime od JBP (pogledaj tu)

LeaB, sarmice izgledaju zamamno! Čime si ih punila, ako nije velika tajna?

[LeaB]

Dream seitan, riža (kuhana), tamari kuk, papar i crvena paprika.
Ronin super da vam se jelo sviđa.

[Ivke]

KOd nas danas:
- krem juha od bundeve
- smeđa riža
- leća s lukom
- kelj lešo
- kisela crna rotkva

[LeaB]

JUčer: Seitan sa porilukom, tjestenina, juha od cvjetače i bijelog dijela poriluka
Danas kuhamo na struju, imam jedno kolo, nestalo nam plina dok nam tata ne dođe. Pa smo jele: Varivo pd žute leće sa prženim kruhom i kupus salatu.

[Valica]

Vauuuu, pitam se kako je bilo prije interneta, uvijek se iznova iznenadim koliko mi on olakšava svakodnevicu.
MM je prešao u vegetarijance (pojede i koju ribu s nama) a djeca i ja ga stidljivo ali polako slijedimo, ja ionako zbog zdravlja smijem samo piletinu i ribu. I sad vidim ovaj super forum, u svakom slučaju LeaB hvala na linku ispod i na jelima koja su super.
Sarmice planiram praviti za Novu godinu ili mm vjerojatnije, a danas je mm pravio punjeni luk http://www.coolinarika.com/recept/nadjeveni-luk, jako fino naš 4-godišnjak se gušio jer obožava pečeni luk. Zanimljivo kako se mm može natjerati u kuhinju ako ih nešto dovoljno jako zaiteresira.

[LeaB]

Jučer smo jeli kiseli kupus sa bundevom i tempehom. I moram priznati da je čak i mm koji je zadrti mesožder rekao da je tempeh super. Ostala sam zatečena. J atempeh obožavam.
Juha od poriluka i ribane mrkve.
Njoke od prosa.

Danas pizza.
Mia i ja smo imale spremanje sobe koje je trajalo jaaako dugo. A dostava je uvijek na raspolaganju.

[anamar]

danas
juha od korabice
pirjano povrće s amarantom
prženi tofu
kiseli krastavci

bjdvej probala sam napravit dvaput čokoladirane mufine i uz neizbježne modifikacije (nisam imala kamut brašna, pa stavila zobene pahuljice, nezaslađeni umjesto zaslađenog kakaa, ječmeni slad umjesto kukuruznog, suncokretovo ulje umjesto kukuruznog, sojino mlijeko umjesto zobenog, te bez kreme, ali s komadićima crne čokolade) ispali savršeni mufini, pojedeni u hipu. MM je kao zagriženi čokoladoljubac odmah naručio novu turu danas.