Ok je, no može i bez seitana, kad je palenta tu.
U makrobiotici je važno da se na tanjuru nađu žitarice (40 %), povrće (40 %) i mahunarke oko 20 %. Te različiti načini kuhanja; pirjanje, pečenje u pečnici, kuhanje na pari, kuhanje u ekspres loncu, te prženje. Naravno s tim da se svaki dan mjenjaju načini kuhanja, što znači da ne moraš raditi sve.

I preporučam Suvremenu makrobiotiku., Simon G. Brown ili Hrana za život od J. B. Pejić.