recept je iz slastičarnice "Peace of cake"



Biskvit:
6 jaja
prstohvat soli
6 žlica šećera
3 žlice brašna
3 žlice kakaa

Krema I.:
1 kompot od višanja
3 žlice šećera
3 žlice škrobnog brašna (Gustin/Gusnell)

Krema II.:
1/2 l slatkog vrhnja
300 g čokolade

Istucite bjelanjke sa soli u čvrst snijeg, dodajte jednu po jednu žlicu šećera, zatim žutanjke i na kraju lagano umiješajte smjesu brašna i kakaa. Pecite 10-15 minuta na 180°C.
Kuhajte kompot sa šećerom i brašnom dok se ne zgusne. Dobro ohladite.
Zagrijte vrhnje, otopite čokoladu u vrhnju i dobro ohladite. Prije stavljanja na kolač, kremu izmiksajte.
Na hladni biskvit namažite kremu od višanja i zatim kremu od čokolade.