Vidim da među receptima nema baš puno jela od iznutrica.
Ako imate kakav provjeren recept za pripremu mozga, molim vas napišite.
 |
|||
|
|
|||
Kako pripremate mozak?
Vidim da među receptima nema baš puno jela od iznutrica.
Ako imate kakav provjeren recept za pripremu mozga, molim vas napišite.
Bože svašta!!! Šubi, Šubi...
8)
Ja nikako.
A moji pohuju - zato im ne idem cesto, mozda me stignu pa zavrsim u tavi
joj meni to bljak, gadi mi se i sama pomisao da to netko jede ali znam da moja tata obožava mozak od janjeta
obožavam mozak...
dok nije bilo straha od kravljeg ludila, jeli smo ga pohanog ili restanog ili s jajima.
isto i brizle.
Re: Kako pripremate mozak?
promućkati prije upotrebe...Originally Posted by sabaleta
Mljac!
Mislim da moji izdinstaju crveni luk i onda mozak bace na to... al da li ga prvo prokuhaju :?
Sorci
Kad sam bila mala, baka bi nakon kolinja uvije nekako napravila mozak za jesti i sjećam se da smo to mazali na topli, domaći kruh, baš je bilo fino.
Ali nemam pojma kak je ona to radila :?
ne.
to je to što ja zovem restani.
O da obozavam mozak, (a unazad nekoliko godina ga nisam jela), a jos vise volim govedi jezik u saftu, mmmmljac.
Probaj pohati mozak (kao sto pohas sve drugo, ali zavrsi s jajem, nemoj stavljat prezlu). Ili ga frigaj s jajima, tako nekako je moja mama to radila... Pada mi na pamet onaj stih.........al se nekad dobro jelooooooooooo...
kupis glavu, pa cijelu speces u lastijeri, prepolovis lubanju i izvadis ga po polovicama i serviras uz zelenu salatu.
a ponekad se sjetim i Hanibala, jel netko citao?
ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:
aaaaa.... bljuc...
da i jako je fino. onako muljasto, nekompaktno... moras probati, odusevila bi se.
x
Ma zasto ne? Kad mozemo tuci po misicima, nogicama, srcima, jetricama, koljenicama... a zasto ne bi i po mozgu, koji je daleko ukusniji...ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:
ja bih se davila u tome (kao i u morhbanu, kostanoj srzi iz onih velikih kosti za juhu... jooooj mljac)
jedino mora biti jako vruc, jedem ga iskljucivo pohanog (bez prezli) i nakapam dosta limuna (on neurtalizira onaj osjecaj 'loja', 'masnoce' )
ajme kako sam sad gladna... (a priznajem, izbjegavam ga nakon pojave svih ovih modernih bolestura :/ )
Ajme. Zvuči zamamno.
Hrustavci od mozga
Sastojci:
(za 4 osobe)
2 dl vode
1,5 žlica vegete
140 g margarina
80 g brašna
120 g mrvica
400 g mozga
2 jaja
peršin, papar, muškatni oraščić, limunov sok, brašno, jaje, ulje za prženje
Opis:
U vodu dodajte vegetu, margarin i pustite da provri. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne i počne odvajat od dna. Zatim smjesu ohladimo i lagano umiješamo jaje, a zatim mozak kojeg smo nasjeckali. Na kraju dodamo mrvice, peršin, papar, muškatni oraščić i limunov sok. Od dobivene smjese oblikujemo okruglice koje uvaljamo u brašno i jaje i pržimo u ulju. Poslužimo uz umak «aurora» ili tatarski umak.
Moji starci to jedu oduvjek, a ja još i dan danas imam fobije od spremanja mozga. Mama je znala ostaviti naputak kaj da spremim za ručak, a puno puta je bilo ili pohanje mozga ili mozak s jajima.
To je nešto strašno kak to izgleda, stvarno užasno. Probala sam jednom onak pohanog i bilo je ukusno, ali samo saznanje kaj jedem je jače i odustala sam od te vrste jela.
upravo ovako pa da je ne znam kako ukusno
isto kao i zablji bataci
čitam naslov Kako pripremate mozak? i pitam se: za što? i onda skužim da je na receptima.
Ja mogu jesti samo čisto meseko, nežilavo, bez one masnoće okolo.Ma zasto ne? Kad mozemo tuci po misicima, nogicama, srcima, jetricama, koljenicama... a zasto ne bi i po mozgu, koji je daleko ukusniji...ljudi moji, kaj vi to stvarno jedete??? :shock: :shock:
Ne volim nikakve noge, glave, repove, iznutrice, pa čak ni rebra!
Kod mene prolazi samo bijelo od peradi-pa stoga ne volim patku i gusku
Globanje kosti-ljak!
I kad vidim da ljudi jedu mozak, kokošje noge, vrat i slično. A tek jezik. Brrrrrrrr
meni je pohani mozak najdraze jelo iz djetinjstva
Vidim da vas je nekoliko izrazilo bojazan od kravljeg ludila :/
Koliko je meni poznato u Hrvatskoj nema kravljeg ludila, a osim toga i svinje imaju mozak.
Ja se bojim samo toga da me nećeš zvati na ručak
Ja ne znam jel tebe itko pozvao na ručak a da se sama nisi utrpala
Ko da samo ti imaš mozak
šubi, koja dobra ideja za sutrašnji ručak!! :shock:
mislim da ce Nika uživati!
nije svinjski ni blizu telećem.
kao ni jetra, bubrezi, bijela jetra...
uostalom, valjda to ovisi o ukusu :/
i ja sam vikala bljak, fuj, ne bih ja to, odvratno...dok me nisu natjerali da probam...nakon toga...mljac, njma, ja bih to, predivno
to radi MM, poha...i duuuuugo ga nismo jeli, jer ga je tesko naci (u nabavku treba ici u mesnice, na vrijeme, a ne u shoping centre popodne)
Xnije svinjski ni blizu telećem.
kao ni jetra, bubrezi, bijela jetra...
A meni je još dobar i janjeći.
i ja...čitam naslov Kako pripremate mozak? i pitam se: za što? i onda skužim da je na receptima.
treba imati dobru vezu kod mesara jer sve odlazi direktno u restorane.duuuuugo ga nismo jeli, jer ga je tesko naci (u nabavku treba ici u mesnice, na vrijeme, a ne u shoping centre popodne
baš si moraš naručiti.
Svaka prava domaćica mora imati dobru vezu kod mesara, dimnjačara i poštara 8)
da, ko što i svaka moderna žena do tridesete mora imati svog zubara, ginekologa, frizera i kozmetičara
ovo sve imam iako trideset punim tek za mjesec dana
ali mesara nemam :/ i nisam ni znala da se svinjski mozak jede. mi smo uvijek kupovali samo teleci. i kao sto apri rece sve ide u restorane, ocito, jer ne sjecam se da sam ikad vidjela mozak u mesnici :?
Sta citala. Gleala
uf
ja sam na mišićima snešto kosti...
sve drugo...
Heheh, što bi rekli mesari da ovo pročitaju?
Ajmeee, kako si mi uljepšala dan!
Svi forumski biljojedi vas čekaju u busiji
u pozadini glazba iz "Zone sumraka"
hebate, pa ovo je strašno :shock:
Ne mislim recept nego sam pomisao na mozak koji hruska pod zubima
Heheh, što bi rekli mesari da ovo pročitaju?
Ajmeee, kako si mi uljepšala dan!
MM voli mozak ali ga jede samo kad idemo na neke fešte pa se odojak vrti. Onda si on uzme glavu i uživa
Ja ne jedem nikakve iznutrice.
Budući rijetko ima mozga za kupiti u dućanima i mesnicama (a bilo bi dobro da ima
I uglavnom ga je pripremala s bubrezima. Meni je to bilo fino, i sad mi je još miris u nosu.
Bubrezi se dobro operu, očiste od žilica i nasjeckaju na kockice. Popržiti na dosta crvenog luka. Dodati lovorov list, crvenu papriku, sol, papar i druge začine po želji.
Mozak se dodaje tek pred kraj, kad su bubrezi već gotovi.
Može se poslužiti uz palentu ili rižu.
Imaš i neki recept OVDJE
Ja ne volim fileke/tripice, ali sam ih probala.
Ali zato jedem svinjski/pileći želudac i jetru, krv od koke mi je fenomenalna sa jetricama na luku, samo što nemam više baku koja bi hvatala krv, također volim one crne zagorske kobasice, devenice/kašnjare u kojima također ima krvi.
Jela sam i žablje krakove i puževe i neke prijesne gljive i svašta sam probala, dimljeni jezik je recimo delikatesa, riblja ikra i mliječ (pa od čega se pravi kavijar) ...
Većina toga je zapravo skupocjena hrana.
Samo zato što nešto niste probale, ne znači da nije i dobro.
Čim je nešto iznutrica, zvuči jezivo i krvavo, ali ako to jedete od malih nogu, onda vam je to o.k., a neke stvari čak smatram delikatesom.
volim sve što si nabrojala, ali tripice - obožavam!
Moja rođakinja je radila pohane palačinke punjene mozgom, ali ne znam kak (znam da su mi jednom podvalili da je to mljeveno meso, ali kad sam skužila :bljujućismajlićkojivišenejedeštooniskuhajujer imnevjeruje
Mozak s jajima - prodinstaš crveni luk, na to ide mozak i onda jaja. MLJAC
A i ona koštana srž, koju je netko spomenuo, iz kostiju koje su se kuhale u juhi, namazana na kruhu dok je još vruća. MMMM
ma kakav kruh, samo isrčeš
Posting Permissions
Reply With Quote