 |
|||
Vegeta
Znalci (Davore 8) ), što kažete na njezin sastav? Nisam baš najbolje potkovana na tom području, ali logika mi govori da je to hrpa kemije bez koje se može. Iz tog smo razloga odlučili dati izgon gđi Vegeti iz naše kuhinje, a umjesto nje, da začinim okus, stavljam suho povrće za juhu od Kontanyja- biljke su iste kao u Vegeti, samo što nema dodatne kemije. Sad, iskreno, meni malo fali Vegica, ali vjerujem da je stvar navike i da će mi uskoro i ova zdravija verzija biti jednako dobra.
Kako vi?
nije hrpa kemije
15% je sušeno povrče
6x% je sol
15% je NMG ili E620 (ako se ne varam) tj. pojačivač okusa , e on je čista kemija koja stvara ovisnost
otkako je prije neke dvije i pol godine BB ovdje pisala o Vegeti (pročačkaj malo), dobila j izgon iz nše kuće (ne BB, Vegeta).
budući da smo je i prije minimalno koristili, niam osjetila razliku niti nm je nedostajala.
poanta je u mononatrijevom glutaminatu koji stvara ovisnost...
Mi smo to rešili ovako: peršun osušili i izmrvili, mrkvicu samleli na čoperu (ne znam da li je to isto kao blender ali isitni skroz) i sušili par dana u špajizu. Kelerabicu isto, i još neko ono belo korenje koje se stavlja u supu.
Nije baš kao vegeta ali fin je začin. Soli dodajem posebno.
mislim da smo vegetafree preko pet godina. koristimo gorespomenuto kotany suseno povrce za juhu.
za umake i slicna jela dio tog susenog povrca sameljem i koristim u prahu.
plus svi ostali svjezi zacini po nahodjenju i stanju u vrtu
mi smo isto vegeta free odavno i uopće nam ne fali. moja mama (vegeta addict) misli da lažem da ne koristim vegetu, jer je uvjerena da hrana bez vegete ne može biti ukusna. a obzirom da joj je moj ručak ukusan - mora da ima bar zrno vegete
mi smo također vegeta free, ja koristim nekakvu Alnaturinu mješavinu iz DM-a, super je.
kad nemam friškog povrča onda koristim sušenoOriginally Posted by litala
izračunala sam da me 1kg sušenog povrča za juhu dođe 20kn jeftinije nego Vegeta
mi smo vegeta-free
i ne fali mi
A ja se ne mogu odreći Vegete :/
to ti je jednostavno
počinješ smanjivati količinu s 1 žlice na 3/4, pa na 1/2, pa na majušnu žličicu .. i onda si spremna da budeš free
e da, prije spoznaje o štetnosti MNG-a , bila sam pravi vegeta-fan
imala sam čitavu "kolekciju" : obična, za ribu, za svinjetinu, za piletinu, ua junetinu .....
Sjećam se da je moja mama jako rijetko koristila vegetu, a njezine su mi juhe bile nešto najdivnije na svijetu. Kad bi mi u zadnjih x godina koliko sama kuham ponestalo vegete, juha bi mi bila koma i uvijek sam se pitala kako je mami ispadala tako dobro. Sad mi je jasno da sam u međuvremenu postala ovisnica i drago mi je da nam je proradio klik za izbacivanjem.
Mi smo odavno vegeta-free. Od ovog ljeta pravim svoju vegetu: sameljem persun i mrkvu iz vl. uzgoja i kupljeni celer u ofrlje omjerima i smrznem - okus je fantastican, jedina mana nedovoljna kolicina, a i to cemo popraviti ako Bog da
X
Ja u opće nisam primjetila kad sam je potpuno prestala koristiti, samo sam shvatila da se ne sjećam kad sam ju zadnji put kupila, a teglica u kojoj stoji je bila i dalje puna. Jako volim eksperimentisati sa začinima, a ono što "nedostaje" kad stavim svoje začine u juhu, dodam sa par praškica Curry-ja. U glavnom, teglicu u kojoj je stajala Vegeta zamjenila je teglica sa susamom.
Vegetu izbjegavam radi mononatrijevog glutaminata. Otkako sam se skinuo s te droge migrene me peru oko dvaput godišnje, a prije je to bilo oko dvaput mjesečno.
:shock:
Kod mojih roditelja vegeta nije postojala pa zato kod mene ne postoje zamjene za vegetu. Mesna juha se kuha od mesa i puno povrća. Minimum minimuma su mrkva, kapula i selen, a redovito još nekoliko od sljedećih: poriluk, peršin, kaul, brokula, kupus, paprika, koraba, tikvica, češnjak...
Ti si mi valjda izgubljena sestra
Ti si mi valjda izgubljena sestra
Lutonjica:Xmi smo isto vegeta free odavno i uopće nam ne fali. moja mama (vegeta addict) misli da lažem da ne koristim vegetu, jer je uvjerena da hrana bez vegete ne može biti ukusna. a obzirom da joj je moj ručak ukusan - mora da ima bar zrno vegete
Moji roditelji u kuhanju nisu koristili Vegetu pa sam navikla da je nemamo u kući. Oduvijek koristimo domaću mješavinu povrća: sušeno, svježe, zamrzuto i usoljeno i s tim kuham sve. Juhe kuham od gomile povrća i 3 vrste mesa tako da su prefine. Ako kuham samo povrtnu varijantu ne stavljam ništa osim soli i malo papra, eventualno žlicu vrhnja u krem-juhe. Izbjegavamo i kocke i sve ostale dodatke koji sadrže bilo kakve "kemikalije". Meni fino, a te aditive osjetim u hrani i stvarno su odbojni.
znam da to ne spada ovdje 8) ali moram, moram: zar vam hrana s vegetom nema sva isti okus, jeli juhu ili rižoto? nikad je nisam koristila i uopće ne kužim čemu služi, osim uniformiranju okusa svakog jela u koju je dodana.
Vegetu u kuhanju nisam nikad ni koristila, jer mi je jos dok sam studirala, jedna stara genijalna teta otkrila cari Vegetinih sastojaka. Al nikako nisam mogla natjerat majku da svoju vegetu odnese sa sobom. Dok nisam otkrila carobnu formulu - ne dam joj da kuha.
I slazem se s ivy totalno, meni sve s vegetom ima isti okus.
ja sam svoju mamu preobratila - i to upravo ovom domacom mjesavinom! :D
ja ju probala zamijeniti kreutersalzom iz dm-a i trudila se neko vrijeme, al ne ide :/
sad ju opet koristim i mentalno se spremam za novi pokušaj
probat ću ovu metodu postupnog smanjivanja
Ja sam free oduvijek, i mogu jesti gotovo neslanu hranu.
Ali zato ne mogu bez peršina, celera, pastrnjaka...obožavam te mirise.
Moja kolegica s posla sama pravi vegetu, odavno imam recept, ali nikad nisam pravila. Prošle godine mi je mama dala jednu teglicu i nije loše, samo pazite kad to stavljate u juhu, da ne presolite.
Domaća vegeta
1kg mrkve
1kg korijena peršina
1kg korijena pastrnjaka
1/2kg crvenog luka
1 kom korijena celera(ili 2 manja)
4-5 crvenih paprika(velikih)
2-3 vezice lista peršina
2-3 vezice lista celera
1kg morske soli
Sve sastojke dobro oprati i očistiti. Narezati ih na manje komade jer ih je lakše samljeti. Pomiješati i samljeti na mašini za meso (list peršina mljeti sa stabljikama). Povremeno soliti dok se ne potroše svi sastojci i sol. Na kraju još jednom sve dobro izmiješati. Žlicom grabiti u staklenke, čvrsto nabiti i po površini još malo posoliti. Staklenke zatvoriti i držati na mračnom i suhom mjestu. Ne mora biti u frižideru.
Ova količina sastojaka je dovoljna za 6 velikih staklenki (900g) ili 12-13 manjih(380g) .
A kako korjenastog povrća ima za kupiti tijekom cijele godine, nije problem ni napraviti ovo s pola količine.
Ja sam je uspjela izbaciti iz svega osim iz juhe. :/
Meni se isto cini da su mi se migrene smanjile. Imam glavobolje ali one odvratne migrene kad mi je muka otvorit oci i dusu bi iz sebe izrgala su se zbilja prorijedile. I zbilja nemrem vjerovati jel to stvarno il sam umislila.. Da je taj glutaminat toliko stetan?!
Vegetu ne koristim oko godinu dana..krenula sam polako smanjivati i rekoh si kad potrosim zalihu vegete koju imam u kuci vise ne kupujem novu. I tako bi.
Koristim kocke za juhu iz bio shopa (Alnaturine ili nekog drugog proizvodaca).
Ja se još sjećam Ive Serdara i Krapandže.
A dok sam tek počinjala kuhati, kuhala sam skoro isključivo po vegetinim kuharicama, mama i baka su ih sve imale. I kasnije po Podravkinim receptima s neta (tad još nije bilo Coolinarike). Neki od najdražih recepata su mi još dan-danas ti "vegetini" (topli sendviči, enchilade, rižoto od tikvica...)
ali usprkos svemu tome vegetu gotovo uopće nismo koristili, jednostavno smo preskakali tu "žlicu vegete"
100% sam sigurna da otkako živimo (i kuhamo) u vlastitom stanu nismo kupili vegetu (6 g). Obično imam smrznuto povrće za juhu, ne smrzavam jedino mrkvu, ona mi je totalno bljak. U slučaju nestašice koristim već spomenuto kotany povrće ili alnaturine kocke.
Zapravo, koristim i vrlo malo soli. Čini mi se da je i to stvar navike.
Moja mama nikad nije koristila Vegetu u kuhinji, pa se ni ja nisam "navukla" na njen okus. Dapače, ako jedem kod nekoga, odmah je osjetim i smeta mi. Juhe pravim(o) isključivo povrtne, od sveg mogućeg korjenastog povrća i dovoljno ih je začiniti običnom soli. Moja mama uzgaja neku začinsku biljku koju zove vegetom i samo jedan njen listić dovoljan je da okusom i aromom "podigne" cijeli lonac jela, bilo da je to juha ili neko varivo :D . Ako nekom treba, dođite u jesen po grmić...
To je biljka ljupčac. Imamo je i stvarno miriši na Vegetu. I moja je mama tako zove. Inače u vrtu naraste veliki grm, ali se može držati i u teglicama na balkonu.Moja mama uzgaja neku začinsku biljku koju zove vegetom i samo jedan njen listić dovoljan je da okusom i aromom "podigne" cijeli lonac jela, bilo da je to juha ili neko varivo :D . Ako nekom treba, dođite u jesen po grmić...
E621 Mononatrijev glutaminat
Pojačivač okusa, biljnog ili životinjskog podrijetla. Natrijeva sol glutaminske kiseline. Mononatrijev glutaminat nalazi se i u mesu ribe, mlijeku, rajčici, no tada ne stvara probleme, jer nije u slobodnom obliku. Kao aditiv koji može imati štetne posljedice dodaje se u hranu u konzervama i u mnoge pikantne namirnice, i to pod raznim imenima, a često kao"prirodna aroma". Učestala upotreba može uzrokovati napadaje glavobolje, mučnine, vrtoglavice, lupanja srca, depresije, tjeskobe, bolove u prsima, promjene raspoloženja, napetost, hiperaktivnost, nadutost, žeđ, hladan znoj, crvenilo lica. Postoje sumnje da izaziva alergijske reakcije, posebno kod astmatičara. Smatra se ekscitotoksinom - može potaknuti živčane stanice na odumiranje, što je uočeno i u pokusima s eksperimentalnim životinjama. Smatra se da velika količina mononatrij-glutaminata izaziva snažno pobuđivanje receptora živčanih stanica, što vodi do njihova uništenja. S tim je povezan i nastanak neurodegenerativnih bolesti (Alzheimerova, Parkinsonova, Huntingdonova). Posebno može biti štetan u kombinaciji s aditivima E626 do E635. Stoga ih proizvođači često razdvajaju, ne bi li barem na ambalaži učinili opasnost manje očitom. Zabranjen u dječjoj hrani. Vidi E620 - E265.
isto
Već sam čula to za Vegetu ali sam mislila da je nečija priča ali sad sam se zabrinula.
Ja uopće neznam skuhati nešto bez vegete :?
Npr. rižu kuham na vegeti bez soli :? hmm
Ja nemam glavobolje ali ima MMheh kad kažem.
Pa evo, za početak kupi alnaturinu začinsku sol (ima u DM-u, može se kupiti prah ili kocka) pa probaj s njom.
I motri M-a
Mi smo vegeta free nekih 7-8 mjeseci. Koristimo kotany sušeno povrće i alnaturinu začinsku sol i brdo svježih začina.
Uopće nam ne fali, a nabolje od svega je što su i moja mama i sveki počele kuhati bez vegete i zaključile da je hrana baš fina :D
I neobičnog prirodnog okusa koji uz vegetu nisu primjećivale
MGrubi, ma sve ja to znam. Ne cudim se sto je to stetno..cudim se sto je to TOLIKO stetno..a ljudi nemaju pojma o tome, a oni koji imaju pojma i dalje to trpaju u svoje proizvode i nikom nista. :/
MSG
Odakle sve te priče o štetnosti tog MSG-a?
Meni se čini da to ljudi nemaju šta raditi pa izmišljaju neke urote.
Možemo li dobiti kakav link gdje netko ozbiljno o tome govori?
pa postoje dnevni limit
npr. na light proizvodima ima onaj ciklamat (umj. šečer) i max. količina je 4mg/l ili max 9 tabletica Natrena ....
postoje štetnost, ali postoji i zakonsko ograničenje
no, koliko se to taloži u organizmu , a koliko ga tijelo izbacuje ...
http://www.e-brojevi.udd.hr/621.htm
da je MNG "bezopasan" ne bi bio zabranjen u dječjoj hrani
Možeš pogledati na http://www.pubmed.com pa potraži MSG Obese
PubMed is a service of the U.S. National Library of Medicine that includes over 17 million citations from MEDLINE and other life science journals for biomedical articles back to the 1950s. PubMed includes links to full text articles and other related resources.
Urota ili ne, ovdje sve vise raste broj proizvoda na kojima stoji naznaceno "bez pojacivaca okusa".
Re: MSG
Monosodium glutamate (MSG): A villain and promoter of liver inflammation and dysplasia
Experimental model to induce obesity in rats
Monosodium glutamate-induced damage in liver and kidney: a morphological and biochemical approach.
Behavioral deficits in adult rats treated neonatally with glutamate.
Monosodium glutamate in standard and high-fiber diets: metabolic syndrome and oxidative stress in rats.
ma, ukratko: odeš na http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez
search Pubmed for: monosodium glutamate
imaš pravo, sigurno je urota
Urota ili ne, probala sam juhu i bolonjez (jedino u ta dva jela stavljam vegetu), sa i bez vegete, i ipak mi je puno ukusnije sa vegetom. Pa je i dalje stavljam, ali ne pretjerujem s količinama. Migrene nemam, niti sam ih ikad imala.
digresija: bez uvrede, zašto se ne može na lijepom hrvatskom reći "ne koristim vegetu" već ja sam "vegeta free", i to kako jedan, tako svi iza njega? :?
I meni, ali stvarno vjerujem da je to zbog toga što smo se navukle i upravo zbog toga sam čvrsto odlučila prestati s tim.
Meni su Vegetine kuharice najbolje i najdraže, ali oduvijek bez Vegete
Ah, po tome, navučena sam ja i na sol, jer mi je bez nje hrana bljutava, navučena na povrće, jer mi je juha bez povrća bljutava itd.I meni, ali stvarno vjerujem da je to zbog toga što smo se navukle i upravo zbog toga sam čvrsto odlučila prestati s tim.
Posting Permissions
Reply With Quote