Kikkoman radi uglavnom umake tipa ketjap manis, ketjap medja i slično, a oni idu u indonezijsko-malezijsku kuhinju i zaslađeni su. Koristim ketjap medja za satay. Za većinu ostale azijske hrane koristim tamari, a nastojim kupiti iz pouzdanog izvora.

Mislim da niti jedan sojin umak nije za malu djecu.