Soja sos

[little duck]

Koristite ga, ako da koji, i u kojim jelima? Strogo azijskim, ili i za vise domace recepte? Ja strogo koristim samo Kikkoman, jedini je kod nas koji mozes naci na vise mjesta, a da je bas prirodan...

[annie84]

...samo kad kuham recepte iz kineske kuhinje...

[Davor]

Kikkoman radi uglavnom umake tipa ketjap manis, ketjap medja i slično, a oni idu u indonezijsko-malezijsku kuhinju i zaslađeni su. Koristim ketjap medja za satay. Za većinu ostale azijske hrane koristim tamari, a nastojim kupiti iz pouzdanog izvora.

Mislim da niti jedan sojin umak nije za malu djecu.

[zhang]

Ja ga malo stavim u paštete kada ih pravim. Npr. jučer je ostalo pečene piletine za koju znam da je sutra nećemo jesti (fine smo guze, mi bi svaki dan novo kuhano ) pa sam meso smiksala, dodala majoneze, senfa, soja-sosa...
Soja-sos je slan pa treba paziti sa soli (uglavnom je ne treba).