Kvasac u frizer?

[iridana2666]

Kupila sam danas kilogram svježeg kvasca u Getro-u pa me zanima da li ga mogu narezati na kockice i držati u frizeru?

[vještičica]

Mislim da možeš, mojoj mami je to šljakalo, to zamrzavanje kvasca.
Stavljala je malo veće kockice u friz nego što bi npr. odrezala svježeg da pravi tijesto.
Valjda da kompenzuje za one kvasce koji krepaju kad se smrznu :?

[Anvi]

Nemam pojma, nikad nisam smrzavala kvasac. Provjeri sama: odreži kockicu, strpaj u frizer, sutra ujutro probaj od nje napraviti kvas i vidi je li živo ili je krepalo. Ako je živo, slobodno zamrzni ostatak.
Koliko predviđaš da će ti trajati kila kvasca? Ja bih ostarila prije nego što bih ga potrošila.

[enela]

Dok sam bila klinka i mi smo tak kilu kvasca razrezali na kockice i zamrzli. Tijesto se uredno dizalo i s takvim kvascem.

[zhabica]

ja ga drzim u frizideru, ne bas zamrznutog vec na dosta niskoj temperaturi i "radi" normalno

[Ailish]

i ja zamrzavam

[a zakaj]

enela, podsjetila si me na mlade dane
...di plodne su njive i zelene sume, a krava se pase po bregu!

i ja zamrzavam, naucila me mama, samo se uvijek pitam koliko to dugo moze stajati!

[iridana2666]

kad upotrebljavate smrznuti kvasac, u tijesto staviti uobičajenu količinu koju bi inače stavili i da je svjež ili više?

[zhang]

iridana2666, odmah sam pomislila da si ti! čim je u pitanju frizer (prošli je puta bilo u igri sl. vrhnje)
nisam sada doma (kod staraca sam pa malo surfam dok se igraju sa unukom), ali kad dođem doma, škicnem ti u onu gorenje-ovu knjižicu o dubokom pa javim...

[kalimero]

Svježi kvasac se može zamrznuti, možda najbolje do 3 mjeseca. Izdržat će on i 6 mj. ali past će mu kvalitet.

[zhang]

pogledala. nema.
a sve su nabrojali...

[zhang]

zaboravih dodati da su cure ionako već sve rekle.

[mirjana]

ja sam ga držala preko 3 tjedna u običnom hladnjaku, zamotala sam ga u alu-foliju i bio je cijelo vrijeme sasvim dobar (samo bi odrezala krajeve)
zamrzavanje mi se čini još boljom idejom :D
u čemu zamrzavate, u plastičnim vrećicama, svaku kockicu odvojeno ili prvo zamrznete kockice pa sve skupa u jednu vrećicu) :?

[enela]

enela, podsjetila si me na mlade dane
...di plodne su njive i zelene sume, a krava se pase po bregu!

[iridana2666]

iridana2666, odmah sam pomislila da si ti! čim je u pitanju frizer (prošli je puta bilo u igri sl. vrhnje)
nisam sada doma (kod staraca sam pa malo surfam dok se igraju sa unukom), ali kad dođem doma, škicnem ti u onu gorenje-ovu knjižicu o dubokom pa javim...

[mirjana]

kako radite tijesto sa smrznutim kvascem? koliko mu treba da se odmrzne ? jel ga treba ista količina ili malo više :?

[Balarosa]

Podižem i boldam:

kako radite tijesto sa smrznutim kvascem? koliko mu treba da se odmrzne ? jel ga treba ista količina ili malo više :?

Jučer sam izvadila kvasac iz frizera, otopio se u hladnjaku i sad je tekući. Hoće li to biti ok?

[iridana2666]

Balarosa ja ga izvadim na 15 min prije nego mislim peći kruh, to mu je dovoljno.

[Balarosa]

Hvala ti, drugi put ću tako. S "tekućim" je isto bilo ok.
Kolike si kockice stavila u zamrzivač, kao male kupovne ili još manje?

[iridana2666]

otprilike kao kupovne

[Marsupilami]

Ja ga takodje zamrzavam, kada ga trebam koristiti onda zamrznutu kockicu stavim u mlako mlijeko i kada se otopi onda dodam secer i brasno i svaki puta ispadne super

[Ivana2]

Ja ga takodje zamrzavam, kada ga trebam koristiti onda zamrznutu kockicu stavim u mlako mlijeko i kada se otopi onda dodam secer i brasno i svaki puta ispadne super

x

[tamaris]

Potaknuta ovom idejom o zamrzavanju kvasca, kupila 1 kg, narezala na kockice, zamrzla, ali.....
Prvih 3-4 puta sve bilo za 5, i onda nekako kada mu je izasao rok, jednostavno ne ide. Stavim kao i uvijek u mlako mlijeko, pocne se malo pjeniti i onda se ukiseli, stvore se grudice i smrdi na turbo pokvareno kiselo mlijeko.
Sad sam malo zbunj, jesam ja jedini antitalenat za zamrzavanje kvasca ili je ipak stvar u roku upotrebe :?

[Davor]

Instant suhi kvasac valjda upravo zato i postoji - da preživi zlostavljanje.

[tamaris]

A valjda