 |
|||
pohanje iz pećnice
jeste li probali pohati meso u pečnici?navodno je isto kao u tavi ali bez špricanja koje svi, vjerujem mrzimo...ja osobno volim pohanu piletinu, batke i zabatke al nikad to ne poham jer treba polako, uvijek ili mi izgori ili ostane ne ispečeno.dakle postupak je ovakav:u dublju tepsiju staviti ulje (dosta), zagrijati ga u pečnici i kad je vrelo poslagati uvaljano meso u smjesu za pohanje.kad je s jedne str. gotovo, okrenuti...čini se super, jel netko to tako radi?
meni se čini da tu onda ima prskanja po pečnici, koje još više mrzim 8)
da i meni, a može li se stavit u vatrostalnu zdjelu, ona ima poklopac pa ne prska :/Originally Posted by klmama
ili u vrećice za pečenje.
mene zanim jel netko probao to raditi u mikrovalnoj?
ima vremena kak sam ja pisala o pohanju u pećnici pa su ostali svi :shock: hehe
ajde piši opet
za pohanje nema boljeg od friteze 8)
ja isto poham u pećnici. Prvo ispoham u tavi, samo da uhvati koricu, stavim u vrećicu i onda u pećnicu. meni je smetala sva ta silna masnoća koju bi meso upilo, onda, pogotovo kad poham nadbatak ili batak - krv, i to što moram stajati pored peći. ovako ubacim u pećnicu i umjesto mene, meso poha pećnica.
Kad je u pećnici, u vrećici, onda se sve to unutra, ispod korice, kao skuha na pari u svom soku, nema krvi, bude fino sočno, nema tolike masnoće, fino se zarumeni, bude lijepa korica, itd.
a jel u vrećicu treba stavit ulja ili kako to već funkcionira??
Ja sam novopečena kuharica i sve želim naučiti :D
što se tiče komada kokoši (dakle ne fileta), ja ih prethodno skuham na pola. Dakle, ubacim meso u juhu, kad je napola kuhano (ili malo više od pola) izvadim, ohladim i normalno uvaljam u brašno, mrvice i jaja, te poham.
U ovom slučaju, meso se ne mora pohati dugo, već jako kratko toliko da se uhvati korica, nema krvi niti straha da je unutra sirovo, a uz to dobijem još i juhu. Ako u juhu ubacim 3-4 krumpira više, imam i prilog.... a sve kuhano u 2 teće.
krumpir u juhi?
al sam smotana
kod nas obavezno mi ga nekad nejedema a nekad ga dam karlu s mrkvicom i cvjetačom
Moja kuma uvijek poha u pećnici u onoj tzv. kikiri posudi s poklopcem. Njeno pohanje nije hrskavo, a mi to ne volimo. (NjM ima grozne zube, pa zato ona to tako pod poklopcem)
Zato ja imam fritezu. Gorenje, rotirajuću u koju ide samo 1 litra ulja. Dno je koso, i košara se rotira, tako da hrana nije skroz potopljen u masnoći, nego je pola kruga u masnoći, a pola na vrućem zraku. Meni je to fantastično.
Wow ovo zvuči super. Nisam ni znala da postoje ovakve friteze. Meni je super kod moje što se lako održava. Sve se rastavi i stavi u perilicu na pranje - Tefalova je.
a zašto ne? Meni je on na lešo puno ukusniji kad se skuha u juhi, nego u samoj vodi, jer upije u sebe sokove od povrća i mesa.
i da.... on ne upije sve iz juhe, kao recimo zelenje, to sam se ful iznenadila kad sam kod nekih vidjela da kuhaju cvjetaču, ili npr. neko zelje u juhi.
Ja ponekad poham u pećnici, kad trebam veću količinu, s obzirom da je nama za ručak dovoljno (i previše) 4 komada mesa.
Meso iz pećnice je super, korica je hrskava, sve je ravnomjerno pečeno i nema puno prskanja. Čak mi je možda i bolje nego iz tave.
kako?Ja ponekad poham u pećnici, kad trebam veću količinu, s obzirom da je nama za ručak dovoljno (i previše) 4 komada mesa.
Meso iz pećnice je super, korica je hrskava, sve je ravnomjerno pečeno i nema puno prskanja. Čak mi je možda i bolje nego iz tave.
Meso uvaljam u mrvice kao i za pohanje u tavi. U protvan nalijem ulja i gurnem ga u rernu da se ugrije (dok pripremam meso). U vruće ulje poslažem meso, kao što bih i u tavu, i stavim pohati/peći na nekakvih 180-200 stupnjeva, ovisno od vrste mesa. Pri kraju meso okrenem, da jednako porumeni.
Uzmi u obzir da jedna runda u rerni nije tako brzo gotova kao jedna runda u tavi, ali je zato veća količina gotova odjednom i ravnomjernije je pečena.
Moja kuma u rerni sprema i panirani oslić (ali onaj gotovi), na sljedeći način: u protvan stavi papir za pečenje, naulji ga, poslaže komade oslića, njih također odozgo naulji i gurne u vruću rernu. Kaže da joj to super ispadne. Nisam probala njezin način jer ne kupujem taj gotovi, a nisam sigurna bi li se to tako dalo izvesti sa filetima doma pripremljenima za pohanje.
Poham u pećnici. Najviše piletinu. Ne šprica, sočno je i ne oduzima toliko vremena kao pohanje u tavi.
U juhi krupir kuham, obavezno, kad je govedina ili junetina u pitanju jer on upija višak masnoće.
poklopljeno ili ne?
ako je poklopljeno da li se dobije hrkavost?
ako je otklopljeno da li se dobije us-rana rerna?
Otklopljeno.
Ne zamaže se rerna, samo pazi da staviš u malo dublji protvan (ili vatrostalnu posudu) i da ne staviš previše ulja.
Probala bih pohati meso u pećnici ali ne na način da stavim meso u brdo ulja pa u pećnicu već posložim panirano pouljim malo i stavim peći. Da li tako netko radi? Da li meso bude suho? I koliko dugo peći npr. piletinu? Molim savjete...
Ok je ali moraš prije dan marinirati
Puretinu na tanko pečem 2x7 min
Last edited by jelena.O; 21.02.2020 at 21:02.
Piletina, bijelo meso od prsa narezsti na tanke odreske, lagano posoliti i panirati, nakon toga ugrijati pećnicu na 200 stupnjeva. meso namazati tankim slojem ulja s obje strane, pa poredati na pleh pokriven pek papirom. peći uz ventilator 10 min s jddne strane, pa preokrenuti i peći isto toliko s druge strane.
Tako kratko? Zar ne bude ventilator osusio meso jos tak otvoreno. Vratinu bih isto pohala. Sutra napacam.
vratini sigurno treba dulje nego piletini ili puretini, ali nisam probala pa nemam iskustvene podatke. glddaj boju...
.meso se ne osuši jer ima koricu.
Posting Permissions
Reply With Quote