UŠTIPCI

[melrose]

Drage Rode,

ima li tko recept za uštipke, onako fine dugačke kao što se mogu pojesti u Samoboru za fašnik?
ja radim dobre fritule, neki tvrde da je to slično, ali ne znam kako bi mi od takvog tijesta ispali tako plosnati uštipci.

[ASTRA]

Moji uštipci su vrlo jednostavni - nešto gušća "palačinkosmjesa" i malom grabilicom u vruće ulje. Konzistencija, a ni okus, nemaju veze s fritulama. Vjerojatno ti nisam pomogla...ne znam kakvi su ti samoborski. Ovo su uštipci moje bake.

[snjež]

isti takvi su i moji, s varijacijama dodataka od kockica sira do slatkih s malo cimeta....i svi ih doma obožavaju, nikad ih dosta napeći.

[melrose]

čini mi se fora.
koliko gušće po prilici?

[snjež]

ja radim tako da odokativno ubacim brašno, jedno jaje, malo posolim, i onda polako dodajem mlake vode i miješam...gustoća je tako da se ne lijeva kao za palačinke, ali se iscuri sa žlice i malo se raziđe u vrelom ulju.
Eco npr. baš sam prekjučer radila slane sa kukuruzom, naribanim sirom i sjemenkama suncokreta...
Kaj da kažem do večeri je ostao samo papir koji je prikupljao višak masnoće

[Muca]

1/2 kg brašna

4 dl vode

3 jaja

1 dl mlijeka

ulje

sol

[melrose]

baš ću probati. bila sam uvjerena da ide kvasac u smjesu za uštipke, ali ako ne još lakše.

[apricot]

pa imaš uštipaka i uštipaka.
i s kvascem i bez njega.

[neva]

Kako smjesu staviti u ulje?

[melrose]

jel netko probao raditi ove s kvascem?