Nije juha, ali je moje omiljeno jelo od karfiola:

ZAPEČENI KARFIOL
- razdijeliti karfiol na veće cvjetiće i skuhati al dente u slanoj vodi
- procijediti i staviti u vatrostalnu posudu
- preliti prethodno pripremljenim bešamelom, a zatim razmućenim vrhnjem
- naribati puno sira (svjedeno kojeg, a najbolje što više vrsta)
- pobacati gore par kockica pancete za šnjof
- zapeći na 200°C oko 20 min.

(u nedostatku inspiracije, vremena i pritisnuta bojkotom, neki dan sam nešto slično napravila sa žgancima i bilo je odlično)