Najjednostavnije - skuhaš ga, dodaš nasjeckani bijeli luk, posloliš i dodaš ulje i ocat. Mi tako jedemo kao prilog uz meso ili kao salatu.
Skuhanu cvjetaču možeš pohati u smjesti malo gušćoj nego za palačinke. Prethodno ga umoči u brašno, po mogućnosti oštro, jer se ne stvaraju grudice.