Krštenje

[pipo]

Krštenje našeg anđelića je 10.02. :D Molim ideje za torte i kolače.

[zhang]

http://www.coolinarika.com/recept/ba...iz-1925-godine
provjereno dobra.

[pipo]

hvala

[zhang]

jel volite torte od sira?
imam jednu koja je isto mljac mljac (ali mi se ne da pisati ako ne volite)
a bonus je da se ova torta ne peče. niti biskvit.

[TIZA2]

[quote="zhang"]jel volite torte od sira?

daaa :D
piši

[lilamili]

moji se uvijek oduševe sa tortom tiramisu, napravim ili kupim običan biskvit, kupim dvije gotove kreme za tiramisu i jedan mali šlag, fino natopim biskvit sa rumom i kavom pa krema pa opet biskvit sa rumom i kavom i krema, gore opet isto, sve namackam s ostatkom kreme i već nekako ukrasim, naravno i šubarice uvijek prolaze, kao i rafaelo kuglice, rolada od keksa i kokosa

[zhang]

dakle...recept je malo modificiran iz knjige o kolačima onog slavnog doktora na O.

Sastojci:

Biskvit:
15 dkg piškota (ili nekih drugih keksa)
12 dkg maslaca

Krema:
12 listića bijele želatine
5 dl rashlađenog vrhnja
ribana korica limuna (ili malo ribane korice iz vrećice gorespomenutog doktora, ja obično to koristim jer ne mogu doći do neprskanih limuna)
1 dl limunovog soka (može i miješano limun-naranča)
15 dkg šećera
1 vanilin šećer
1 kg svježeg kravljeg sira (ja uvijek uzmem onaj u marami, ima ga oko 800g)

Postupak:

Za podlogu stavite piškote u plastičnu vrećicu za zamrzavanje, zatvorite je pa prelazite valjkom da dobijete vrlo sitne mrvice (ja obično bubnem kekse u multipraktik).
U lončiću zagrijavajte maslac ill margarin da se otopi.
Dodajte sitne mrvice od piškota i dobro izmiješajte.
Dobivenu smjesu stavite u kalup za tortu i izravnajte (može vanjskim dijelom žlice).
Stavite biskvit u frižider da se ohladi i stvrdne.

Za nadjev namocite želatinu u vodi prema uputama na omotu.
U međuvremenu čvrsto istucite vrhnje.
Dobro pomiješajte sir, limunovu koricu, sok, šećer i vanilin šećer.
Otopite želatinu, pomiješajte najprije s otprilike 4 žlice sirne smjese pa to primiješajte preostaloj sirnoj smjesi.
Odmah umiješajte tučeno vrhnje.
Smjesu nanesite na biskvit i poravnajte.

Tips:

- dio sira možete zamijeniti sa mascarponeom
- dio piškota možete zamijeniti sa krokantom (recept za krokant ima na linku koji sam gore postala)
- možete napraviti kremu od 50% svih sastojaka (ovako ispadne dosta visoka)
- kalup i stranice obložite masnim papirom (ja ga 'zaljepim' za stijenke sa maslacom)
- možete staviti malo manje slatkog vrhnja (pa ispadne malo manje kalorična)
- možete odmah raditi na ukrasnoj podlozi na kojoj ćete tortu poslužiti, u tom slučaju stavite obruč od torte na pladanj
- ja tortu ničime ne ukrašavam (niti torte inače) jer ih volim tako asketske

Dobar tek! Javite dojmove.

[pipo]

Krštenje je bilo lijepo.
Od kolača sam napravila: mađaricu, breskvice, cassatu, švarcvald tortu (ja mislila još peći, ali uz bebača ne stignem, a kupila namjernica bar za još 5 vrsta kolača :shock: ) Bit će za Uskrs i rođendane.
Mama kupila tortu JANJE od 3 kg (nije mogla peći, bolesna je).

Zhang moram probati ovu od sirića, zvuči fino.

[zhang]

pipo,
sada sam vidjela tvoj post. baš javi kakva ti je torta ako budeš pravila. svi koji su probali (a već sam ju isprobala na različitim društvima) kažu da je fina. baš me zanima da li se i drugima sviđa.
a plus joj je što je relativno brzo gotova.