pogačice sa sirom

[pepi]

Jučer sam ih radila prvi puta, našla na nekoj net kuharici, odlične su, kao domaći forneti sa sirom.

400 gr svježeg kravljeg sira
400 gr oštrog brašna
1 margarin
1/2 kockice friškog kvasca
2 žličice soli (ili po ukusu)

Sir izmiksati, dodati dignuti kvasac, margarin, sol i na kraju brašno.
Umijesiti tijesto, ako vam je mljackavo slobodno dodavati još malo brašna.
Pustiti da stoji oko 1-2 sata.(Ja sam pustila da stoji 1 sat, ali je bolje što duže).
Razvaljati tijesto i sa čašom raditi pogačice, staviti na masni papir, posuti sesamom i peći na 200 dok ne požute.

I dobar tek

[ivananeda]

:? Ne razumem, zamesis sa sirom? Kvasac naravno u vodi?

[pepi]

:? Ne razumem, zamesis sa sirom? Kvasac naravno u vodi?

U malo mlakog mlijeka u kojem dodaš malo šećera i brašna razmrviš kvasac i pustiš da se digne i onda pomiješaš sa sirom i dodaš ostale sastojke.

[brigita2]

Ja to radim s pecilnim praškom. Nakon što izmijesim, odmah razvaljam, režem i stavljam peči bez dizanja. Ne znam da li je ukusnije, ali je brže i jednostavnije.

[dijana76]

danas sam radila i jako su ukusni.
pola pogačica sam premazala sa jajetom i ukusniji su mi od onih koje nisam.

[Imga]

kod mene se tijesto upravo diže

mislila sam posipati pola sa sezamom, a pola s parmezanom
i sada ću još premazati s jajem, hvala dijana!

[pepi]

U originalnom receptu i piše da se premažu jajetom, ali sam zaboravila napisati.

[apricot]

meni ovo još jednostavnije (ali i više masnoće)

Koliko-toliko

Tijesto:
Koliko svježeg sira, toliko glatkog brašna i margarina/maslaca
malo soli

Sir, brašno i margarin s malo soli dobro izmiješati i pustiti stajati na hladnom (najbolje preko noći).
Razvaljati oko 1 cm debelo, rezati na željene oblike (ja čašicom od rakije da budu okrugli i mali), premazati razmućenim jajetom i posuti sezamom, kimom, krupnom solju, lanenim sjemenkama... što imate u kući.

[kalimero]

Evo i mog recepta sa manje masnoće:

500 g oštrog brašna
250 g maslaca ili margarina
1 jaje
300 g svježeg sira
1 prašak pec.
sol

Tijesto se razvalja na 1 cm. debljine, premaže žumanjkom + malo mlijeka, reže u trake - štapići. posipati kimom ili sirom.

[Imga]

pepi, imaš potpuno pravo
isti okus baš kao fornetti :D
a ispali lijepi ko slika

baš su fini, pogotovo oni gdje sam kombinirala parmezan i sezam zajedno
a dolje hrustava korica...



i isto sam stavila malo mlijeka u jaje

[Narcisa]

Moj recept je slican ovom od Kalimero. Ovaj recept od Apricot mi je malo premasan.


POGACICE OD SIRA

250g svjezeg sira
125g margarina ili maslaca
300g ostrog brasna
1/2 praska za pecivo
1 jaje + jaje za premazivanje
sol
1 dl mlijeka

moram sad jos probati ovaj s germom[/i]

[maxi]

ja im nisam odolila, napravili smo ih zajedno u nedjelju popodne, cure su valjele, rezale kalupom, mazale jajetom i posipale sezamom!!! nisu bili prekrasni ali su bili prefini, najele su se kao puhovi :D

[anjica]

danas sam ih pravila

[tambek]

Odlican recept!
Ja sam ga sejvirala ka domaci fornetti.
I stvarno su takvi!

[Tea]

ja ih radim najjednostavnije na svijetu

onoliko koliko ti ostane u friđu mladog sira, toliko staviš maslaca i toliko brašna. i sve skupa se izgnječi i promiješa sa gnječilicom za krumpir (pire).

ako se radi slatka varijanta sa npr. čokoladom, marmeladom, šečerom, voćem.... onda se u smjesu stavi vanil šečer.

ako se pravi slana varijanta sa npr. kimom, makom, sezamom, soli, ili topljivim sirom po vrhu, onda se doda soli unutra.

smjesa se stavi hladiti par sati, jer se bolje razvalja, i mogu se raditi obične kuglice sa rukama, mogu se vaditi običnom žlicom nepravilne njoke i stavljati na pek papir ili silikonsku podlogu za pečenje, mogu se raditi štapići kao što je kalimero rekla, a mogu se i raditi kao kolačići sa modlicama, a odlično može i poslužiti obična čašica za žestice.

tijesto se super digne bez obzira što nema ni praška za pecivo niti germe, peče se svega dvadesetak minuta, može se premazati jajem da dobije finu boju.

ja ovo radim jako često, u biti uvijek kada mi ostane bilo kakav oblik mladog sira. nekad napravim i sa 10 dkg sira- čisto malo, al super iskoristim da ne bacim sir!! svi se daveeeeee

[neva]

Evo moje pogačice su upravo ispečene i odlične su,kao kupovni forneti od sira
nije mi jasno kako napraviti sa čokoladom :? ,jel se onda samo premažu čokoladom :?

[Ailish]

i ja napravila, pola ispekla sinoć a pola jutros :D
radila sam po pepinom receptu, samo što ne podnosim margarin, pa sam stavila maslac, ali kako ne volim premasno prepolovila sam količinu maslaca... onda sam se sjetila da je netko na forumu pisao da je kvasac uzročnik nekih fatalnih bolesti pa sam prepolovila i količinu kvasca... usprkos svemu tome ispalo je odlično :D

[apricot]

a jesi li prepolovila i količinu koju si mislila pojesti

[Ailish]

ne, nju sam povećala 20%

[Mirta30]

izvrsne su

[emily]

ja ogladnila citajuci

sutra cu raditi jednu od ovih varijanti

[Ailish]

napravila i varijantu s 2 dl maslinovog ulja umjesto 250 g margarina

jest da se tako cijena približava kupovnim fornettima

[ivancica]

Evo radila ih i ja, o pepinom receptu. Fini su, upravo ih tamanim.

Ja obično takve pogačice radim sa feta sirom. Onda imaju specifičan okus.

[Bonavia]

Radila danas ovo pecivo po receptu od kalimero;jako,jako fino

[karmazonka]

Jao sline mi cure, čini se jednostavan recept, morat ću probati!

[annie84]

meni ovo još jednostavnije (ali i više masnoće)

Koliko-toliko

Tijesto:
Koliko svježeg sira, toliko glatkog brašna i margarina/maslaca
malo soli

Sir, brašno i margarin s malo soli dobro izmiješati i pustiti stajati na hladnom (najbolje preko noći).
Razvaljati oko 1 cm debelo, rezati na željene oblike (ja čašicom od rakije da budu okrugli i mali), premazati razmućenim jajetom i posuti sezamom, kimom, krupnom solju, lanenim sjemenkama... što imate u kući.

Ja radim isto ovako i genijalne su...