Nije dobro jesti vrući kruh , prije se smatralo da je 6 - 8 sati nakon pečenja , neka norma za hlađenje i prodaju. Jednodnevni kruh je već drugi i treći dan stari kruh , pa ga ne bi trebalo dalje držati .
Evo jedan primjer upotrebe starog kruha .
MUSAKA OD STAROG KRUHA
Izrezati tanke šnite kruha, blago ih namočiti u mlijeko . U tepsiju poslagati pola od narezanih šnita, jednu do druge . U međuvremenu prodinstati crveni luk , šampinjone ( 0,5 kg.), dodati začine : vegetu, sol, biber.To sipati na kruh, gore staviti drugi red kruha.
Umutiti par jaja , kiselo vrhnje i naribani sir , sol i sve to preliti preko kruha i staviti peći u rernu . ( gljivama se mogu dodati i druge namirnice po ukusu npr, slaninica , šunka , salama itd .)