piplica prvotno napisa
Evo, imam ja recept od Jamie Olivera za pitu sa limunom:
Tijesto:
250g maslaca
200g šećera u prahu
malo soli
500g brašna
4 žumanjka
4 žlice hladnog mlijeka ili vode
Maslac, šećer i sol treba pretvoriti u kremastu smjesu, pa u nju umiješati brašno i žumanjke. Dodati vodu ili mlijeko i mijesiti čim kraće. Tijesto umotati u prozirnu foliju i staviti bar sat vremena u hladnjak.
Nadjev:
340g šećera
8 jaja
340 ml slatkog vrhnja
300 ml limunovog soka (u originalu ide pola limuna i pola limete)
Izmiješajte u zdjeli šećer i jaja, polako umiješajte vrhnje i sok od limuna.
Tijesto izvaditi iz hladnjaka i razvaljati u kalup za pečenje na debljinu od cca 5 mm. (možete od hladnog tijesta rezati trake te debljine, naslagati ih u kalup i spojiti laganim pritiskom prstiju). Ostaviti da miruje još malo u hladnjaku .
Peći u kalupu oko 10-12 minute na 180, da niti ne promijeni boju, otvoriti pećnicu, uliti nadjev i peći još 40 minuta, dok se nadjev malo ne zgusne.
Dobro ohladiti, da se nadjev ne razlijeva dok režete, nego da samo bude drhtav i kremast.
Dobar tek!
Odgovori s citatom
)
