popržiti junetinu na male kockice, kad je pri kraju dodati piletinu na male kockice, začiniti čilijem, vegetom, paprom, češnjakom u prahu i onim prahom za meksičku kuhinju, na kraju crvenu i zelenu papriku na kockice, kukuruz šečerac i crveni grah iz konzerve.
da bi bilo bolje mora biti malo ljuće, ali ne prejako.

ja još radim jedan umakić s kojim premažem tortilju prije nego metnem nadjev a to je:
kiselo vrhnje dobro umutiti sa malo svježeg sira, čilija, soli i češnjaka u prahu. ako je pregusto malo razrijediti sa mlijekom (ne smije biti prerijetko)