Čekirala sam na cronometeru, sve na 100 g:
krumpir kuhan - 15.8 g škroba, 0.9 g šećera
krumpir pečen - 17.3 g škroba, 1.7 g šećera
špageti - 26.0 g škroba, 0.6 g šećera
kruh, bijeli - 37.2 g škroba, 5.7 g šećera

Kod krumpira kuhanje ne igra neku ulogu. Kod kruha ovisi koji je, ali da, dok je kupovni ima prilično šećera. Oko 6 x više od krumpira ili tjestenine. Ali škroba samo duplo više od tjestenine.