Zebra Torta

[pužić]

Nije moj recept, nego sam ukrala od jedne forumašice, no kako je torta zaista dobra i jednostavna za napraviti (iako se možda tako na prvi pogled ne čini)odlučila sam ga podijeliti s vama

Zebra torta
Podloga za tortu: -kalup za tortu okrugli

3 jaja
60 g šećera
100 g brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
1 velika žlica kakaa


Krema:

4 žutanjka
200 g šećera (12 žlica)
1 l mlijeka
12 listića želatine
400 g "milerama (1 pakiranje)
250g svježeg sira (3-4 velike žlice)
500 ml vrhnja za šlag (al paziti da bude BILJNO)

voće i kakao – 3-4 žlice

Priprema:
miješati žutanjke i šećer, pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao, pa dodati smjesi. Ručno umiješati bjelanjke. Peći na 180 stupnjeva cca. 10 -15 minuta.


Krema:


Žutanjke, šećer, mlijeko skuhati. Želatinu namočiti i umiješati u mlaku kremu. Zatim umiješati mileram pomiješan s 250g svježeg sira .Posebno istući vrhnje za šlag i također umiješati u kremu.
Sada cijelu smjesu prepoloviti i u jednu polovicu umiješati kakao.


Na tijesto poslagati voće po želji. Ja pravim sa višnjama

Krećemo od sredine kolača: stavlja se jedna jušna grabilica bijele smjese, pa na to jušna grabilica crne smjese i tako do kraja. Krema je dosta tekuća, pa će sama od sebe doći do ruba kalupa.


Kreme ispadne dosta, puno, pa se može napraviti i Mala zebra od preostalih bjelanjaka (koje nismo iskoristili u kremi)
Praviti biskvit od bjelanjaka
4 bjelanjka
133 g šećera

[tomita]

Ja pekla s breskvama, izvrsna je!
Probala sam i s jagodama, isto dobra kombinacija.
Sljedeći put ću smanjiti sastojke za kremu na pola jer ovako stvarno puno ostane.
pužić bravo za recept!

[pužić]

pa da, zato ja pravim dva kolača, jedan bude s voćem , a jedan s lješnjacima i bijelim biskvitom da se bjelanjci ne bace.

[ivancica]

Zvuči mljac. Kako dolaze rođendani, bit će sigurno na repertoaru.

[tomita]

pa da, zato ja pravim dva kolača, jedan bude s voćem , a jedan s lješnjacima i bijelim biskvitom da se bjelanjci ne bace.

Ja sam ti ljeningitis po tom pitanju...meni je limit jedan kolač u danu!
Prošli put je may od ostatka moje kreme ad hoc ispekla kolač s jagodama! Bio je prefin! Eto ti prednosti kad živiš nekome iza ćoška!

[Thlaspi]

oprosti, ali nisam skužila kak slažeš tijesto i kremu... može pojašnjenje? :shock:

[pužić]

biskvit normalno u kalup za tortu,kad se hladi staviš voće po želji i a to kremu.Jedna jušna grabilica bijele kreme u sredinu biskvita, pa na to jušna grabilica crne kreme i tako redom dok ne napuniš kalup...

[znatizeljna]

500 ml vrhnja za šlag (al paziti da bude BILJNO)

zašto?
Ja sam radila u subotu i stavila obično vrhnje...obično kupujem biljno, ali sam ovaj put krivo pazarila...i uglavnom, ispalo je ok.
Krema je stvarno jako rijetka, ali se poslije stisnula. Zebra je krasno izgledala; naime, doma sam imala samo crvenu želatinu pa je kolač onako u drap nijansama.

[pužić]

baš mi je drago da si zadovoljna. zvuči komplicirano kad ćitaš, no zapravo je dosta jednostavan, a ispadnu super šare koje vakog zadive
zašto biljno? :/ meni je tako u receptu pisalo, pa prepisala...ja u zadnje vrijeme kupujem K+ biljno vrhnje za sve kolače, pa sam i ovdje po inerciji kupovine to stavljala....eto sad znamo da može i obično

[znatizeljna]

Torta krasno izgleda i jako je fina...sad razmišljam da kad drugi put radim kremu, jednu polovicu ostavim oriđiđi boje, a u drugu da umiješam sok od šumskog voća...ili čak komadiće...To su mi inače mrak kreme; voćne sa sirom...
E sad mi se baš to jede...a MM baš i ne voli sir u kremi/kolaču/jelu...

[pužić]

vidiš, vidiš..ideja na pretek.moj ne voli baš kolače s kremom od sira , no ja zato stavim milerama više nego sira, pa se skoro ne osjeti, gorčinu kakaa ublažim čokoladom u prahu...oni koji vole kreme od sira mogu staviti manje milerama ,a više sira....