"KREMPITE LIGHT"

Ja ih tako zovem, jer na količinu mlijeka, ne ide puno jaja, a nisu ni pretjerano slatke (za veliku duboku tepsiju dužine cca 38-40 cm)

1 lisnato
6 jaja
1/2 l vode
2 l mlijeka
25 dag gustina (ja stavim obično brašno, glatko i ispadne dobro)
10 žlica šećera (mnogima ovo nije dovoljno slatko pa možete staviti slobodno do 15 žl.)
5 žlica oštrog brašna
2 vanilin šećera
ribana korica od limuna

Krema ide standardno između 2 pečene kore lisnatog, ili možete staviti na dno 1 koru, a odozgo zaliti šlagom i čokoladom.
Žutanjke smutiti skupa sa šećerom, brašnom, vanilijom, gustinom, korom limuna i vodom. Zakuhati mlijeko, uliti smjesu žutanjaka, te kuhati na laganoj vatri točno 15 min. Skinuti s vatre i umiješati kuhačom snijeg od 6 bjelanjaka. Izliti u tepsiju na koru lisnatog (krema je još uvijek dosta tekuća, ali se stisne kad se ohladi), poklopiti drugom korom i posuti šećerom u prahu. Ili po drugoj varijanti- izliti šlag i čokoladu.

KREMA ZA FILANJE PETIT BEURRE KEKSA ILI PALAČINKI
(NEŠTO FANTASTIČNO...)

5 žumanjaka
5 žlica brašna
5 žlica šećera
1 l mlijeka
vanilin šećer, korica od limuna

Miješaju se žumanjci, brašno, šećer, limunova korica i vanilija s malo mlijeka, uliti smjesu u ostatak zakuhanog mlijeka i miješati na laganoj vatri dok se zgusne. Vruću kremu slagati između redova petit keksa (3 sloja keksa, 3 sloja kreme, čokolada).

Za cca 15 palačinki napraviti pola ove kreme (odoka: 3 jaja, 3 žlice brašna, 3 žlice šećera,