Ulje za prženje je (u našim uvjetima) čisto palmino ulje, a odlikuje se velikom otpornošću na visoke temperature.
Varijanta B je hidrogenizirano biljno ulje, a varijanta C (koje kod nas nema) je mliječna masnoća.
Dovoljno je na deklaraciji vidjeti "Malezija" i to ti je čisto palmino ulje. Cijena mu je malo veća od "običnog" biljnog ulja.