Recept za beze 6 bjelanjaka sa 250 g šečera. peći na 150 C dok malo ne promjeni boju smanjiti na 100 pa peći 20 minuta pa smanjiti na 50 pa opet na 100 dok se ne osuši da bude hrskavo ( mora se sušiti a ne peći).
Od ostatka žumanjaka se napravi fil, malo brašna šečera i zakuhati u mlijeku. na beze fil (hladni) pa jagode pa beze i sve namuljati sa šlagom(vrhnjem za šlag).