"Hrskavi biskvit" jagode i šlag-HELP!

[ana.m]

Dakle trebam znalce...
Bili u subotu u Samoboru na kolačima i jela sam neki preprefini kolač od jagoda. Da me ubijete nemam pojma kak se zove, rekao bi čovjek najobičniji s jagodama šlagom i biskvit, ALI...biskvit nije običan. Nkekao je hrskav, nekako jako jako fini.
Ima li itko pojma o čemu trabunjam?? .
Ja nikad prije to jela, vidjela, a tako je fino, u kombinaciji sa njami jagodama i njami šlagom. SAVRŠENO!!!
Pa kao netko zna, molila bih recept za fini hrskavi biskvit!

[Ailish]

Beze? (bjelanjak+šećer)

[ana.m]

Ma ja nemam pojma, ali možda netko ima pojma o čemu pričam.
Moguće da je bjelanjak i šećer???? :? .
Znam kada radim ledeno nebo da ide još i brašno i ne znam kaj joiš i zalije se vrelim mlijekom pa bude mekano, a ovo je onako fiiiiino hrskavo.
A kajs e tyo samo bjelanjki i šećer smučkaju i speku???
I kak se to onda prepolovi? Ili se ne prepolovi? Ili se peku dva?
Koliko jaja i koliko šećera?

[maxi]

sa beze korama je jako fino, ali i slatko pa ide šlag izrađen od slatkog vrhnja iz čašice a ne gotovi slatki šlag

[Ailish]

Ne znam točan recept, kupim gotove oblatne u slastičarnici

Koja slastičarnica ako nije tajna?

[ana.m]

Kaj bi bila tajna.
Livadić

[ana.m]

maxi znaš li možda neki točan recept za takav biskvit?
Please. I imaš pp za nešto drugo

[Ailish]

onda ću isprobati sljedeći put pa javim svoje stručno mišljenje

[Neanea]

Recept za beze 6 bjelanjaka sa 250 g šečera. peći na 150 C dok malo ne promjeni boju smanjiti na 100 pa peći 20 minuta pa smanjiti na 50 pa opet na 100 dok se ne osuši da bude hrskavo ( mora se sušiti a ne peći).
Od ostatka žumanjaka se napravi fil, malo brašna šečera i zakuhati u mlijeku. na beze fil (hladni) pa jagode pa beze i sve namuljati sa šlagom(vrhnjem za šlag).

[maxi]

svaka čast za domaći beze, meni je vrhunac za napravit tortu gotovi beze iz slastičarnice
kad smo kod bezea..... jel netko probao ovo slatko prefino: beze se izlomi na komadiće, pomiješa se sa slatkim vrhnjem i prženim lješnjacima, stoji u frizeru i posluži se preliven vrućim flambiranim višnjama
mljac

[Ailish]

padam u hipoglikemiju

[ana.m]

Ajme ovo svuči kao SF, ali probat ću ja to!
Nego neanea kaj se to jedan šprereže na pola ili...?
Nekako mi se čini kao nemoguća misija to tako hrskavo prerezati po sredini

[koryanshea]

padam u hipoglikemiju

mmmm beze

jednom prilikom je moja tetka napravila takav kolac, ali ne samo jedan sloj s jagodama nego je bio sloj banana, pa kivija, pa jagoda. mozete si zamislit sta je to bilo :shock: (a zasto nema smajli koji slini?!)

[koryanshea]

mislim da se mora svaka kora posebno peći :/

[mali karlo]

ana.m a di si jela taj kolač ako nije tajna??

[zhang]

jela si vjerojatno kolač koji se zove 'xena vjetar'. to ti je kolač ledeni vjetar u varijanti sa jagodama. ako uguglaš 'ledeni vjetar' ispast će ti dosta stranica sa receptom i koliko sam ja proškicala, više-manje su svi vrlo slični.
beze su kore, krema je od žumanjaka i šećera i između su jagode.
prefin je.
ja ga jedem kad god sjednem u slastičarnu.
p.s. u slastičarni 'U prolazu' je još bolji.

[mali karlo]

i pitala sam jer sam pomislila da je to x-ena vjetar. Ja sam ga samo jela u "U prolazu" i mislim da nikad nisam jela bolji kolač, ja sam neki dan tražila recept za njega pa nitko nije znao

[ana.m]

mali karlo ja sam ovaj jela u "Livadiću" u Samoboru.
Oduševila sam se.
Probat će ga naperaviti jedan dan.
Znači peku se dvije kore.
Pretpostavljam jedna od 3 jaja ili...?

neanea ?

[Lutonjica]

probajte ledeni vjetar s jagodama ili čokoladom u Torte i to. nisam našla nijedan drugi koji je toliko fantastičan
naručujem ga za sve moguće rođendane (i ostale prigode u kojime treba kolača)

[zhang]

ne spominji 'Torte i to', odmah mi dođe da odem pa makar i pješke do Kaptol-centra....

[monax]

ja sam neki dan radila sličnu roladu.

5 bjelanjaka
15 žlica šećera
1 vanilin šećer
400ml slatkog vrhnja
500 gr jagoda narezanih na četvrtine
100 gr badema narezanih na listiće i malo šećera u prahu

Zagrijati pećnicu na 200 i napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera.

Na pleh staviti masni papir, posuti s malo šećera u prahu i s listićima badema. Bademe prethodno malo u mikrovalnoj okrenuti koji krug

Zatim premazati snijeg od bjelanjaka i peći 10 min, smanjiti na 150 još 10 min.

Kad se ohladi premazati s vrhnjam i posuti jagode, zaviti u roladu.

Recept je valjda od Ane Ugarković i jako je njami

Bademe je najbolje kupiti rezane.

[pužić]

ma čekaj pa vi pričate o ledenom vjetru...kora za vjetar ide od bjelanjaka , šećera i malo octa..suši se u pečnici 1 sat na 100 stupnjeva.moj omiljeni kolač .može samo s jagodama, može jagode, banane, kivi, može..što god, krema je lagana, žuta od žutanjaka...ana napravim ti kad dođeš u os :D

[ana.m]

Je, izgleda da je to-to!
Pužić, jedva čekam!
Ali ja ću ipak do tada probati i doma spraviti, tko će dočekati da ja dođem u Osijek.