Peterlin prvotno napisa
Probala ja prošle godine višak pečenih paprika konzervirati na uobičajen način (obično ih zamrzavam i to je ok).
Daklem, pokus nije uspio.
Ja sam pečene paprike ogulila i ubacila u sterilizirane staklenke (male), dodala češnjak i zalila rasolom kao za miješanu salatu (sol, šećer, ocat, voda).
Nije valjalo. Zakipile su mi i iako su se kasnije izbistrile, bacili smo ih. Bilo je fuj prekiselo. Nešto sam zeznula... Vjerojatno je igra u tome da ih moraš guliti rukama pa uđu bakterije, to nikad nije kao kad iz pećnice ili lonca puniš staklenke.
A ove godine smrznula sam ih ponovo. Smrznem pečene i nezačinjene. Ne čuvam dulje od Božića. Kad odmrznem, začinim (sol, kosani češnjak, papar, ulje i ocat, obično balsamico ali može i drugi). Odgovara i zeleni peršin, ali to su već detalji.