Sok nisam pravila iako bi mogla probati.
Kompot sam pravila tako da malo tvrđe kajsije staviš u vrećicu od gaze i uroniš par min. u kipuću vodu, prebaciš u hladnu vodu i oguliš kožicu. Izvadiš košticu i slažeš polovice u staklenke.
To zaliješ sa slabim sirupom:
1 šalica šećera
4 šalice vode - prokuhati i vrelo sipati na kajsije. Čvrsto zatvoriti staklenke i stavit ih na pasterizaciju 15-20-min.
Pasterizacija:
U lonac staviti staklenke i sipati vrele vode do 2/3 visine staklenki. Poklopiti i kad ponovo prokuha računati vrijeme 15 - 20 min.
Nakon tog vremena izvaditi staklenke na neku krpu i okrenuti ih naopako da se hlade. Poklopac se ulegne, što znači da je sve OK