i odma ja imam pitanja:

Kisela zelena rajčica

Sastojci:
2 kg zelene rajčice
2 l octa 3%
8 dag soli
5 dag para u zrnu
Priprema:
Zelene rajčice oprati i staviti u ključalu vodu da prokuhaju 2 do 3 minute. Oprati tegle i zagrijati ih u pećnici na 120°C.
Tople rajčice izbockati vilicom i poslagati u tegle, dodati kopar po želji, list višnje, očišćeni korijen hrena i papar.
Popunjene staklenke preliti kipućom mješavinom vode i octa, zatvoriti. Zatvorene staklenke umotati u topli prekrivač i ostaviti da odstoje 24 sata.


jel ovo prva ključala voda nije ona ista s kojom se preliju rajčice? to su dvije šerpe? jedna za kuhanje druga za smjesu octa i vode?
i koliko vode za smjesu ocat-voda?
i zašto dvije litre octa mislim?