Dodatak: ovakav pekmez se peče i po 5-6 sati. Nije greda ako nemate vremena napraviti to u jednom danu.
Ja nekad pečem taj pekmez po 3 dana, svaki dan po 2 sata.
Važno je samo da pekmez dok je vruć ulijevate u sterilizirane tegle, dobro ih zašarafite i poslažete u neku košaru čepom prema dolje, te ih omotate dekicom kako bi što dulje bile na temperaturi od 60-70°C. To je pasterizacija.
Prilikom otvaranje teglice mora se čuti puk, kao kod kupovnih.

Ovakav pekmez može se čuvati i po nekoliko godina.