Što mislite o jedenju puževa?
Jeste li probali? Biste li probali?
Znate li uopće gdje se mogu kupiti u Hrvatskoj? Ili u kojim restoranima se jedu?
Svi komentari su dobrodošli!!!
 |
|||
|
|
|||
Puževi !!!
Što mislite o jedenju puževa?
Jeste li probali? Biste li probali?
Znate li uopće gdje se mogu kupiti u Hrvatskoj? Ili u kojim restoranima se jedu?
Svi komentari su dobrodošli!!!
jela puževe više puta! uvijek "domaće" tj. divlje sa biokova... malo su gorkasti, ali meni jako fini, meso je dosta cvrsto, ti puzevi su jedan opak mišić
fino se mogu napravit ali ne znam ti nikakve recepte.
možeš ih naći u svim većim dućanima
omiljena zabava nas kad smo bili klinci bila je poslije ljetne kiše u vrt brati puževe...
nona bi ih stavila u ogroman lonac, poklopila, i pustila da se odsline do sutra
onda bi ih skuhala, a cijela familija bi se sjela za stol, svaki sa svojom špenadlom u ruci, nabadala puže, toćala ih u tanjur sa kvasinom i uljem i uživala...
uz malo fine bevande za nas klince, a čisto crno za odrasle
mljac!!
jela ih u parizu, kod bake na selu i prije puno godina u jednom malom restoranu u Radicevoj ulici u ZG-u!
jela ih prije 3 dana.
skupljamo ih nakon kise. vinogradnjake i kravice. jestiv je onaj misicni dio. treba ih znat pravilno ocistit jer inace budu balavi i nejestivi.
dakle u malo vode stavit soli i stavit puze kuhat. neko ih potopi prije a mi nismo, samo tako ih uvalis u lonac i stavis malo vode i soli i oni sami puste puno tekucine, onda se kuhaju dok ne ispuste svu slinu i ne skvrce se. odlijes vodu, i vadis ih iz kucica cackalicom/iglom/vilicom/nozem, kako ti je zgodnije, vazno je da odvojis misci od probavnog sustava, dakle onaj cvrsti dio od mekanog dijela. nakon toga miscini dio stavljas na jednu krpu i kad sve ocistis dobro protrljas kroz krpu, tako ti se skine sva slina i sluz ako je ostala i ostane sami suhi puz koji mi spremamo na 3 nacina:
1. na leso, ovako kako je magriz opisala, malo ulja i octa i umaces kruh i jedes.
2. frigani, na ulju zazutis kapulu, dodas puze, posolis, mozes dodat i malo vegete al je je sve manje koristim pa samo tako, jos malo popaprim i to nam je ko prilog.
2. pohani, ko da pohas meso samo umjesto mesa umocis puze i pohas ih. tako su nam ili kao prilog ili glavno jelo.
uz njih je super jest jos i sparoge na leso.
moja baka ih obično pusti da se očiste na mladicama loze jedan dan u onoj vreći za krumpire, pa tek onda sprema.
ali najbolji su mi bili oni mali morski ( jesam ih se "nabrala" na Lasovu) koje smo spremili sa pomidorima i pastom auuu :smajlikojisliniiumireodgladi
zhabica hvala za recept
davaj recapat!!!Originally Posted by MoMo
aaaaa ugrci....
svako ljeto na kornatima smo barem jednom skuhali ugrce (samo ui morskoj vodi), i najeli ih se...
a u nedostatku boljeg, jeli smo ih i sirove, kao i priljepke i kozice
bucka,
ja tad jos nisam bila "mala od kuzine" ali po sjecnju : ja sam odradjivala najtezi dio poslas tim da koliko me sjecanje sluzi nije bilo tesko odvojiti samo suhi dio...dakle u malo vode stavit soli i stavit puze kuhat. neko ih potopi prije a mi nismo, samo tako ih uvalis u lonac i stavis malo vode i soli i oni sami puste puno tekucine, onda se kuhaju dok ne ispuste svu slinu i ne skvrce se. odlijes vodu, i vadis ih iz kucica cackalicom/iglom/vilicom/nozem, kako ti je zgodnije, vazno je da odvojis misci od probavnog sustava, dakle onaj cvrsti dio od mekanog dijela. nakon toga miscini dio stavljas na jednu krpu i kad sve ocistis dobro protrljas kroz krpu, tako ti se skine sva slina i sluz ako je ostala i ostane sami suhi puz
a u medjuvremnu napravis saslsu od pomidora umjesas puzice i skuhas pastu
prefino i vrijrdi truda
moja ujna ih je kuhala, i onda su ostali neki mali komadići... njih je stavljala u kućice, na to je natrpala neke začine i ostavila da stoji... dan ili duže - nemam pojma. nakon toga ih je pekla u rerni.
kak ih je točno radila - nemam pojma. ali znam da su bili fini
a super puževe sam jela kod kalina u bregani (davno)
shock: ne mogu vjerovati da vas ovoliko jede puževe... Mislim, ugodno sam iznenađena...
Znate li možda neki restoran gdje se jedu puževi? Ili koja konkretno trgovina ih prodaje. Ovdje sve pričate o ubiranju divljih pužića. I onih morskih...
Ako hoćete imam gomilu recepata, sve uglavnom tradicionalni. I način čišćenja mogu napsiati...
Evo za početak:
Puževi na burgundijski (burgundski, burgonjski) način – Escargots
Mljac!
- Gulas od puzeva
- S krauterbutterom
- S gorgonzolom
- S pancetom kao mali snack
titimita napiši mi od kuda si pa ću te uputit gdje možeš kupiti
ROmina, u Zagbriji živim. Hvala ti
ZagAbriji, Zagreb, Agram.
zaboravila san napisat da mi puzeve cesto i zaledimo, znaci nakon onog prvog dijela pripreme, kuhanja i ciscenja stavim ih u led. zato san ih jela nedavno
a morske spremam najcesce na buzaru, uvalim sve skupa sa skoljkama.
Svašta bih u životu probala jesti, ali puževe i žablje batake nekako sam uvijek držala van konkurencije. A vi se sad tu tako lijepo raspisale o uživanciji u puževima, a ja sam tako trudna. Nikad ne reci nikad
O.T: još kad zhabica kaže "puže"
mmmm žablji bataci! to još nisam probala ali zvuči fiiiiiinooooo
os doc probat?O.T: još kad zhabica kaže "puže"
pa mozes pisat na onom topiu trudnicke zelje . kombinacije
a zablji bataci
heh, ma znam, imam rodbinu u dolinia zablji bataci
Konzervirani puzevi se mogu kupiti u boljim deli ducanima i supermarketima a mi ih znamo jesti u Mokricama (restaurant Kalin) ili doma.
Zaboravih jos: ragout od puzeva u lisnatom tjestu ...
a zablji bataci
ili u fužinama i lokvama
najjednostavniji recept je da se prokuhaju u loncu da se očiste.
pa se operu, uvaljaju u kukuruzno brašno i prže na tavi.
mi smo ih tako najčešće jeli; fino i malo zezancije
Mljac puževi!! A kaj bi tek rekli da ste iguanu probali?!
De, ti de. A kad trudnici nešto na um padne, pa muž mora potegnut iz Sarajeva do Splita, a gadljiv da ti ne pričamos doc probat?
Samo da pojasnim da i ako bih svašta probala, osim žaba i puževa, i insekti su mi van konkurencije. Mada me sa ovim receptima, još ovi jednostavni, kao apricot-in, stvarno tjerate da promjenim mišljenje.
insekti?! ovaj, pardon, a to se negdje jede? :shock:
pirjani moljci? komarci na žaru? pečeni pauk u umaku od brusnice? :?
sta ti nisi gledala koledzicu?insekti?! ovaj, pardon, a to se negdje jede? :shock:
Ja probala puzeve, al mi se sve cini da ih nismo dobro ocistili i pripremili, pa su mi bili jako gorki i ne fini nazalost :/
ne, beztelevizna samsta ti nisi gledala koledzicu?
pametno, pametno, ja ne mogu utec... i sad odoh sa OT-ane, beztelevizna samsta ti nisi gledala koledzicu?
Puževi me podsjećaju na pileće želuce po strukturi. Jela sam ih na luku s jajima. Fino, fino.
A žablji bataci
Samo da mi je još probati bijele bubrege
Samo da mi je još probati bijele bubrege
njammm
i ja isto... mislila sam nakon tvog posta da će krenuti salve gađenja i bljakanja, a ono...
I ja se pridružujem jediteljicama puževa, a najviše i h volim klasično... kuhane, vaditi čačkalicom (bez guzice) i umakati u "otopini" maslinovog ulja kvasine i češnjaka
Jela sam puževe pirjane na luku,kao perket. Podsjećaju me na pileće želudce. Puno smo ih morali nakupiti jer smo nakon kuhanja uzimali samo onu stopicu, nismo ih izvlačili iz kućice. Očita greška :?
Ajme Boze uzas!
pa nije bas tako strasna greska, to i je najbolji dio, iako ima jos malo i u kucici. samo je vazno odvojit misic od probave.
ja sam na svečanom ručku u nekom ekskluzivnom hotelu u beogradu (daaaaaaaaaaavno!!!!), bila u društvu ljudi iz jedne karlovačke tvornice.... švedski stol - i na njemu žablji bataci...
kad sam to stavila na tanjur - oni su :shock: :shock: ...
siroti su mi sjedili s lijeve i desne strane (a okrugli stol) - i držali tanjure u krilu (okrenuli mi leđa)...
Jednom sam ih probala, bili su spremljeni "na šugo", ali nisu mi bili dobri. :/
ja sam na svečanom ručku u nekom ekskluzivnom hotelu u beogradu (daaaaaaaaaaavno!!!!), bila u društvu ljudi iz jedne karlovačke tvornice.... švedski stol - i na njemu žablji bataci...
kad sam to stavila na tanjur - oni su :shock: :shock: ...
siroti su mi sjedili s lijeve i desne strane (a okrugli stol) - i držali tanjure u krilu (okrenuli mi leđa)....Super da citam ovo jer sam bas na nekoj dijeti
super mi je kad se ljudi krevelje na nešto što nisu probali
probaj pa reci bljak
još jedna obožavateljica puževa na raport
mi ih kuhamo ili pržimo u pivskom tijestu
bljaaaaaaaaak!
kory draga, moraš malo do Thailanda, tamo su skakavci i žohari pravi specijalitet (iao se meni okretao želudac svaki put kad bi došla tamoinsekti?! ovaj, pardon, a to se negdje jede? :shock:
pirjani moljci? komarci na žaru? pečeni pauk u umaku od brusnice? :?
Posting Permissions
Reply With Quote