slatko-kiseli umak (a da nije ljut ko onaj sto se kupuje)

[Mukica]

juhuuuuu
uspjela sam otvorit temu


a sad me zanima - kak se napravi slatko kiseli umak??
ja kupujem onaj sto ima po shoping centrima, al taj je s chilijem i ljut je pa ga klinci nece jest
bez chilija ja SK umak po ducanima ne vidim, osim onog u malim vrecicama, a to mi preskupo

jel zna netko kak se on napravi doma da ne moram kupovat???

[Paulita]

Neznam kako se radi, ali postoji sk umak od uncle beansa koji nije ljut. Jedan je spicy, a drugi nije, al neznam šta piše na njemu.

[koryanshea]

a ja se ponadala receptu
ovaj od uncle bensa je OK.
mi tu i tamo pokusavamo izimprovizirat slatko-kiseli ali recept nemamo. sve prepustam inspiraciji MD , među osnovnim trikovima su med i acceto balsamico

[Mukica]

ja zguglala i nasla par recepata

Slatko-kiseli umak (umak),
Specijalitet kineske kuhinje


Sastojci:
1 i pol žlicica octa ako ne možemo naći ocat od riže
2 i pol žlicice ketchupa
1 žlica Worchester umaka
5 žlica secera
1 žličica tamnog sojinog umaka
1 žličica svijetlog sojinog umaka
pola žličice glutaminata (opcija)


Opis:
Sastojci se pomijesaju, stave na vatru i prokuhaju. Doda se žličica do zličica i pol gustina rastopljenog u malo hladne vode za zgušnjavanje.

Slatko-kiseli umak:

Izmiješajte

šalicu vode sa
1/2 šalice jabučnog octa,
1/2 šalice šećera,
3 žličice paradajz pirea i stavite na vatru da zakuha.

Žlicu gustina razmutite u
pola šalice hladne vode i dodajte provrelom umaku brzo promiješajte i odmah maknite s vatre.

[quote]KINESKI SLATKO-KISELI UMAK
(za oko

[mirjana]

ja radim odokativno

paradajz umak - oko pola tetrapaka, zavisi za što radim
ocat - počnem sa žlicom, pa dodam:
šećer - oko žlicu-dvije, pa probam i dodajem prema potrebi opet ocat ili još šećera
žlica tamari soja sosa
ako mi je prerijetko, dodam žličicu gustina
ako mi je pregusto, dodam malo vode

zapravo puno ovisi o paradajz umaku, neki su slađi/kiseliji/gušći/rjeđi već sami po sebi pa ostale količine prilagodim tome

čine mi se zgodni ovi dolje recepti, možda isprobam, mljac

[Mukica]

kuhala sam po receptu KINESKI SLATKO-KISELI UMAK S ANANASOM, ali mi ispao strasno gust - svejdno smo sve pojeli - ostatak cak i hladan za veceru

sad ne znam jel zato sto sam sve uduplala (jer kaj je nama 2,5 dcl umaka) al nisam mjerila nego ubacivala odokativno tipa pol limenke soka od ananasa, pa kad se poceo zgusnjavat dodavala i tak...

i definitivno nemres to prokuhavat 10 minuta
moj je kipio mozda minutu ili dvije
bilo mi ga frka duze prokuhavat jer jednom kad se poceo zgusnjavat uhvatila me frka da se ne pretvori u nesto sto cu nozem morat rezat

[Paulita]

Možda je sok od ananasa iz limenke bio previše gust, onako kao sirup? Znači dobro je ispalo? Baš ću ga i ja probati napraviti

[apricot]

ma mukica odokativno ulila pola vrećice gustina