Heljda

[enela]

Heljda iliti hajdinska kaša je zakon! (Btw. kaj tu ima tak malo žena sjeverne Hrvatske - to je tradicionalna hrana Međimurja i Podravine!)

I Prigorja

Hajdu često jedemo na "juhu". Na malo ulja se kratko prodinsta malo naribane ili na kockice izrezane mrkve, doda se dobro oprana hajda i zalije s vodom (pola količine potrebne za juhu). Kad je hajda kuhana (a to je brzo), nalije se mlijeka (druga polovica tekućine), stavi soli i papra. Kad ponovo provrije, posipati sitno kosanim peršinom.

Meni je i fina kad ju samo malo prodinstam na luku zajedno s celerom listašom i paradajzom (svježim ili onim ukuhanim). Začiniti po želji.