Znala sam ju koristiti miješanu s običnim brašnom jer nema glutena pa se kruh od same heljde bez jaja jako mrvio, ali ne bih ju kuhala nego samljela u multipraktiku u brašno. Omjer je bio otprilike 1:3.

Sad eksperimentiram s dodavanjem psylliuma i mljevenog lana (sluz od lana može zamijeniti jaje, navodno) u tijesta koja sadrže heljdino, ječmeno, bademovo i ino bezglutensko brašno.