Htjela bih u prehranu uvesti heljdu, ali nikad ju nisam pripremala, pa molim sve koji znaju kako i imaju dobre recepte da svoje znanje podijele s ostalima 8)
Htjela bih u prehranu uvesti heljdu, ali nikad ju nisam pripremala, pa molim sve koji znaju kako i imaju dobre recepte da svoje znanje podijele s ostalima 8)
možeš napraviti složenac: napraviš bolonjez od mesa (ako jedeš meso), skuhaš heljdu, pa slažeš: heljda, malo ribanog sira, bolonjez, ribani sir, heljda, ribani sir i sve to zaliješ sa vrhnjem pomiješanim s jajima.
Zvuči ukusno .
Koliko dugo se kuha? Treba ju namočiti prije kuhanja?
Ne moraš ju namakati, a kuha se kratko, mislim da 20-ak minuta.
Ja ju volim na slatko, s mljevenim orasima, fruktozom i suhim brusnicama
Ja ju sameljem pa stavim u kruh.
Neki puta dodam ječmenoj kaši.
Uglavnom gdje god idu grahorice ili kakve žitarice ako se sjetim dodam šaku-dvije.
Mmmmm, već mi sad sline cure... znam što će biti danas za večeru . Samo ću za M. napraviti bez oraha - alergičan je, ali zato brusnice obožava.ninaXY prvotno napisa
U kojem omjeru? Ili onako "odokativno"? Pekač nam doduše riknuo, ali planiramo kupiti novi.Honey prvotno napisa
u sve kombinacije umjesto riže
npr. omiljena mi je s dinstanim lukom i paprikama + curry i korijander
također i kao juha/varivo od povrća
popečci
...
ma šta god hoćeš, heljda je super!
Znaš kako? Nagnem zdjelicu pa kolko ispadne vanmama sanja prvotno napisa
Otprilike kao sa sjemenkama, to je u biti samo dodatak, ne neki važni sastojak.
Tak je i ja dozivljavam.Metvica prvotno napisa
A super mi pase s salatom od ribane cikle i mrkve, njami!
Pridružujem se!retha prvotno napisa
(već vidim da se nazire još jedno postrojavanje )
Ma ne..Dream prvotno napisa
E da, kad kuham heljdu u nju znam umijesati i crvenu lecu il proso (to i s rizom radim) jerbo ak npr. proso samo skuham nema sanse da ce ga itko pojesti pa dakle..zavaravanje neprijatelja..
Zacin koji mi super pase s heljdom je origano.
Eto.
Vidjela sam u trgovini heljdu i heljdino brašno.
Da li je heljda o kojoj vi pričate ono zrno crno? (ili nešto tako?) i vidjela sam neljuštenu heljdu i ljuštenu - koju koristite?
Honey, ajde pls napiši mi recept za taj kruh. Imam neko heljdino brašno pa ne znam što ću s njim, a ovo mi se čini zgodno. Čak mi ni Davor nije mogao dati recept za kruh s heljdom. Thx!Honey prvotno napisa
Nećeš pogrešiti ako staviš heljdinog brašna u bilo kom omeru umesto npr. belog.
Ako za hleb inače stavljaš 1 kg brašna sad možeš staviti pola-pola.
Ako ima neko iskusniji nek me ispravi.
Ja sve te žitarice koje imam kod kuće sameljem, pa onda isto tako odokativno stavim tamo gde mi treba kao dodatak, pa sad nema veze da li su to peciva ili neka variva koja bih htela da zgusnem.
Heljdino brasno se mora mijesati sa psenicnim jer ne moze samo (ona i nije zitarica), i otprilike je omjer 50:50, ili malo vise bijelog.
Kruh, palacinke, razne kiflice itd, u sve je mozete dodati i stvarno je super, a da i ne govorimo koliko je zdrava. A probajte i ovo:
Heljdija-pita/slana torta od heljde:
ispeci 10-15 vecih palacinki,svaku premazati kajmakom i slagati jednu na drugu u kalupu (za tortu-a moze i u foliju-samo da ne iscuri kajmak), i zapeci u rerni.Rezati kao tortu. Sluziti uz kiselo vrhnje , jogurt.
a72 hvala na pomoći.
Kažem, ja to odokativno... Ovde kod nas postoji i gotova smeša heljdinog i pšeničnog brašna, ali ja to ne kupujem, pa ne znam. Samo kupim cele žitarice, pa ih meljem i sama mešam kad mi šta treba.
vanesax , a kako je meljes, pitam jer je ovdje kg heljdinog brasna 2e, a kg zrna 0.50e, pa eto nije lose ako se moze kuci samljeti i da se malo uspara...
Za heljdiju/ heljdopitu sam jos zaboravila reci da se moze izdrobiti sa kajmakom i malo sira, i moze se povezati jajetom da ne curi okolo kad se bude topio kajmak, stvarno je to super ukusno i "jako" jelo.
Kupila sam heljdine kore, pa ću probati da napravim pitu sa njima i nadevom od sira šampinjona i praziluka.
Javim kako ispadne...
Ako može lagano OT: Baš sam neki dan negdje pročitala da se heljda ne preporuča djeci mlađoj od pet godina. To me iznenadilo. Pretpostavljam da ju vi dajete klincima. Zna li tko išta o tome?
Maslačkica prvotno napisa
Moram ponoviti pitanje...(nisam vidjela da je negdje odgovoreno na njega)
Maslackica to je to, crno, trokutasto zrno,ali ja koristim samo brasno , zrno ne znam spremiti ali cu ovdje i to nauciti .
Za sve koji bi da prave heljdin kruh u pekacu,
probala sam razne omjere i prosto ne ide, nikako nije narastao kako treba, dok jednostavno nisam pocela da stavljam psenicnog brasna koliko i treba, bez umanjivanja za kolicinu heljdinog, i onda dodam heljde malo 50-100 gr, otprilike kao i sjemenke bez mjerenja, i svaki put je odlican kruh. Heljda ne mijenja dio brasna barem kad se radi o kruhu iz pekaca,a to ce iskusniji bolje objasniti (Davor?).
To je makrobiotička 'fora' - kažu da je heljda žitarica vrlo jake energije, prejake za malu djecu.Freja prvotno napisa
U Rusiji je zovu "studentska hrana", jer odlično hrani mozak. Ona je jaka, daje energiju u hladnim danima, a može se spremati na razne načine.
Ja je uglavnom dodajem u nešto.
Npr, stavljam je u rižu, u pasulj, sočivo, u kombinaciji sa mlevenim mesom, tamo gde se stavlja riža u meso (za punjene paprike, sarme...)
Stavim je i u obično brašno, ali samlevenu.
Meljem je (kao i ostale žitarice i pahuljice) u običnom električnom mlinu za kafu. A kafu u njemu i ne meljem
Btw. ona pita je savršeno ispala
Sad mi je jasno. Hvala.Mima prvotno napisa
Heljda sa suhim šljivama i crnim maslinama (to po želji)! Meni je mljac! kombinacija (ne zato što sam trudnica jela sam to i prije trudnoće).
Heljda iliti hajdinska kaša je zakon! (Btw. kaj tu ima tak malo žena sjeverne Hrvatske - to je tradicionalna hrana Međimurja i Podravine!)
I ne mora se kuhati ako ju namočite preko noći... Ona se napuhne, pa ju samo bacite na luk i to je to! Prethodno ju treba dooobro oprati na cjedilu da se ispere sva prašina.
Moji ju vole na nekoliko načina - dinstanu na luku (može sa špekom, za one koji jedu meso, može i bez špeka...) Tko voli, može prvo na luku predinstati gljive, šampinjoni su ok, ali vrganji... kao i druge samonikle gljive... Moja mama u juhu od vrganja umjesto krumpira na kockice često stavlja baš hajdinsku kašu (obiteljski međimurski štos, jako fino).
Drugi način je složenac - netko ga je već opisao. Red hajdinske kaše, red mljevenog mesa s paradajzom, posipano sirom (može i zapečeno, da se sir otopi). I treba puno manje mesa nego ako u istu kombinaciju stavite rižu - riža je "propuh" prema ovoj energetski bogatoj žitarici.
Može se kašu samo skuhati u slanoj vodi (kao rižu) ali onda uz to treba dobar umak - recimo, na luku dinstani grašak i mrkva. Super! Pogotovo s kosanim svježim peršinom i drugim svježim začinskim biljkama. Nikakvo meso uz to ne treba.
Inače, meni su štrukli od hajdinske kaše mraaaak (sa sirom, oni koji se kuhaju u krpi).
To sam radila prije 10ak dana i ne mogu se baš pohvaliti da su mi dobro ispali.Peterlin prvotno napisa
Mislim, natrpala sam prezla gore pa je bilo jestivo, ali ipak pretvrdo.
Imaš li kakvu tajnu kako to raditi da bude fino mekano?
Od heljde sam prije nekog vremena često radila namaz.
Skuha se heljda u vodi s lovorovim listom. Nakon toga se izmiksa, unutra se doda maslac ili margarin te začini - sol, biber, peršun, češnjak ili druge trave - već prema ukusu.
Jako je fino, pogotovo na toast.
Sad ga više ne radim jer sam pretjerivala, pa nam je dosadio
Mhm, moram potražiti. Mislim da se stavlja kombinacija brašna (bijelo pšenično + heljdino) jer heljdino samo nema baš previše glutena. Provjerit ću pa dojaviti... nisam to radila dugo duuugo pa se ne sjećam detalja bez šalabahtera.anchi pp prvotno napisa
Ovo zvuci mljacanchi pp prvotno napisa
Pitanjce..koliko dugo to moze stajat u frizideru? U cemu si drzala, staklo, plastika?
I kako dodati maslac, rastopljen ili samo omeksan?
I PrigorjaPeterlin prvotno napisa
Hajdu često jedemo na "juhu". Na malo ulja se kratko prodinsta malo naribane ili na kockice izrezane mrkve, doda se dobro oprana hajda i zalije s vodom (pola količine potrebne za juhu). Kad je hajda kuhana (a to je brzo), nalije se mlijeka (druga polovica tekućine), stavi soli i papra. Kad ponovo provrije, posipati sitno kosanim peršinom.
Meni je i fina kad ju samo malo prodinstam na luku zajedno s celerom listašom i paradajzom (svježim ili onim ukuhanim). Začiniti po želji.
Samo omeksan. Stapni mikser i blago topla heljda - sve se lako smiksa i sljubi.retha prvotno napisa
Stavila bi to u steklenu teglicu i moze trajati sigurno do tjedan dana.
Meni je genijalno u juhu od oslića umjesto tjestenine ukuhati heljdu.
Inače je obično radim kao prilog.
anchi pp, jel se i tebi putar ljepio za stapni mikser? Muku sam izmucila s time. :/
Odlican recept kad dolaze gosti..+ neki krekeri i deri.
Ovak je nama roje to bilo previse za sedam dana.
a jel ti palo na pamet da ga otopišretha prvotno napisa
Pa je..ali rece anchi pp da ne treba. Pa onda i nisam.. :/Krampus prvotno napisa
:/ Nije se lijepio.
Jesi mozda stavila cijeli komad i onda uvaljala mikser u to? :?
Ja obicno izrezem na kockice. Topla heljda ga jos malo omeksa i nema problema.
Pa je..ali rece anchi pp da ne treba. Pa onda i nisam.. :/[/quote]retha prvotno napisa
sorry...ja i inače imam specijalan smisao za humor...ne zamjeri..
ja bi ga izrezala na listiće i ne vjerujem da bi se lijepio u toploj smjesi...
sorry.ovo sam gore očajno iskvotala....ajme
Nešto me spominjalo...
Heljda, iako ju svrstavaju u žitarice, nije trava i ne sadrži gluten. Ali zato ima gro vlakana (visoka makrobiotička energija )
Meni ne odgovara.
Znam da je JAKO zdrava, ali meni ni miris ni okus heljde iz nekog razloga ne odgovaraju.
Inače, moja teta radi sarmu od heljde. Stavlja ju umjesto mesa.
Ja sam pravila sarmu od heljde i nije mi se svidjela. Možda staviti umjesto riže
Popečci od heljde :D
Na kapuli sam prodinstala heljdu uz dodatak malo naribanog celera i mrkve i dolijevanje vode.
Kad je bilo gotovo umiješala malo zobenih pahuljica, začina po želji, jaje, namočene kockice suhog kruha i zgnječeni kuhani krompir koji se tu našao.
Malo je odležalo da se namoče zobene pahuljice, a onda sam oblikovala popečke, uvaljala u prezle i stavila peći.
Jel to onda ako ih je gro stetno? Za klince mislim?Davor prvotno napisa
ja sam pravila ćufte sa heljdom (heljda umjesto riže) i bilo mi je fino.kinder prvotno napisa
Vlakna nisu OK za dohranu i prehranu male djece.retha prvotno napisa
Davore, znas da meni to moras nacrtat..
Ok skuzila sam da sam uvela prebrzo u dohranu heljdu, ali sada kao prehrana za trogodisnjakinju i nas velike me zanima jel ok jednom dvaput mjesecno to kuhat? Nama pase kao okus pa mi je bezveze se totalno odreci..
Mislim nemre bi tak stetno? Kaj mislis? :D
Znam da sam dosadna, udrila mi zima u glavu.
Davore, možeš li objasniti zašto nisu ok? Vjerujem ti na riječ, ali bih voljela znati razlog.
Moja susjeda je armenka a njena mama farmaceut.Kod njh se heljda jede jako puno i kaže da je to jedna od prvih namirnica koja se daje bebama...pa me sada čudi kad pročitam da ne bi trebalo..Ona je odrasla na heljdi.