"Domaći puding"

[anđelina]

Na preporuku gastroenterologa danas smo prvi put pravili "domaći puding". Hladi se nismo ga još probali.

Izraditi žumanjce sa malo šećera i skuhati u mlijeku s malo štapića vanilije. Na kraju dodati žličicu jestivog kukuruznog škroba ili ti gusnela, razmućenog u malo hladnog mlijeka te prema želji voće ili kockicu čokolade.

Radi li netko nešto slično i na koji način? Mislim da u tome nema ništa loše?

[MGrubi]

mislim da nema ništa loše

ja sam napravila puding od kupina,: kupine, šečer, mlijeko, gustin

[thousands of voices]

I od banana je odličan - banane (zdrobljene) dodaš u smjesu kad se puding ohladi.

[pomikaki]

slično su radili moji kad sam ja bila mala s gustinom. Najveći problem s tim pudingom - nikako dočekat da se ohladi...

[thalia]

i mi tako radimo. dobar tek

[dorotea24]

ajde molim vas napišite točne količine žumanjca, mlijeka, škroba i ostaloga

[marta]

Na pola litre mlijeka stavi onoliko skroba koliko tezi jedan standardni puding, to je valjda 4-5 dag, jedan zutanjak i secera po zelji.

[anđelina]

Ja na cca 2,5 - 3 dcl mlijeka stavim jedan žumanjak sa malo šećera i onotprilike jednu žličicu gusnela vrhom punu. Tako nekako - sve otprilike.
Djelomično se zgusne i od samog žumanjca pa ako stavljaš više mlijeka a jedno žumance morat ćeš malo više gusnela i obrnuto.

[split]

Može li takav puding stajati jedan dan u frižideru?
Zašto gastro kaže da je takav bolji?

[split]

Može li takav puding stajati jedan dan u frižideru?
Zašto gastro kaže da je takav bolji?

[anđelina]

Ne znam da li je bolji ili ne, jer ni obični puding ne sadrži ništa osim malo kuhinjske soli, u domaćem toga nema, ali definitivno je kaloričniji zbog žumanjca, nama je preporučila jer malena slabije napreduje.
Što se tiče stajanja mislim da nema problema jer žumanjce je kuhano, osim ovog ne vidim drugi razlog.

[Davor]

Žumanjak mi je svejedno višak.

[vještičica]

Žumanjak manje-više - problematičan je jer nikad ne znaš koliko je i da li je skuhan, ali čemu vanila? :?

[Davor]

meni je puno lakše opravdati vaniliju

[vještičica]

meni nije

[pomikaki]

evo i ja se pitam, fino je to i bolje takav puding umjesto kupovnog, ali ne znam ima li smisla "debljati" dijete takvim pudingom, nema tu nekih korisnih kalorija? Sami škrob i malo jaja.
OK kao desert povremeno, ali ne bih pretjeravala.

Za stajanje u frižideru - jedan dan sigurno može. Pa i treba mu pol dana da se ohladi (mi smo radili jedan veliki a ne u malim zdjelicama).

[Davor]

Pa tajna zdrave prehrane je upravo u "povremenosti" pojedinih namirnica i gotovih jela. Čak i kupovni jako ofarbani puding s vremena na vrijeme ti neće naškoditi. Puno je veći problem sa svakodnevnom hranom, n.pr. kruhom. Ili u nekim obiteljima čokolinom (brrrr )

[anđelina]

Žumanjak manje-više - problematičan je jer nikad ne znaš koliko je i da li je skuhan, ali čemu vanila? :?

Naravno da se ne mora staviti ni žumanjce, ni vanilija ni čokolada, voće ili bilo šta drugo ali onda to nije puding nego cicvara.
Sve prema željama i ukusima, ko šta voli nek izvoli.

Ja osobno žumanjce stavljam jer malena ne jede jaja pa onda s vremena na vrijeme nije loše da dobije barem žumanjce u tom obliku. (za žumanjce je bitno da prokuha i ništa više od toga, vjerujem da je na taj njačin bolje termički obrađeno od meko pečenog žumanjca).

[vještičica]

Ma OK, za žumanjak. Ako ti je dr preporučio, pretpostavila sam da je to baš iz potrebe za više kalorija.
A cicvara definitivno nije škrob na mlijeku

[Davor]

Ma gle, širom svijeta ti to ljudi različito zovu. Ti kažeš puding, Vrancuzi su možda mrvicu finiji i to zovu omelette, Dubrovčani to zovu rožAta, a ja jednostavno kajgana
Sva razlika je samo u začinima.

[anđelina]

Ma OK, za žumanjak. Ako ti je dr preporučio, pretpostavila sam da je to baš iz potrebe za više kalorija.
A cicvara definitivno nije škrob na mlijeku

Možda u srpskoj kuhinji.

[anđelina]

Bez uvrede, nisam ništa loše mislila. Meni je cicvara poznata kao mlijeko sa brašnom (obično ili škrobno, kukuruzno ili neko drugo, brašno je brašno), malo soli i to je to (prema nekoj bosanskoj recepturi).

[Adriven]

Davore, vidim da stalno naglašavaš kako nije pametno dan za danom klopati iste stvari, i zvuči mi prilično logično, nek se tijelo malo odmori od istih namirnica.Ipak, zanima me koliko je loše tako konzumirati "pametne" namirnice, npr. jabuke, češnjak, ili pak one koje služe kao podloga mnogim drugim jelima npr. mlijeko (u našem slučaju rižino zbog AD-a). Ili bi i tu morali pripaziti, pa kad jedan dan jedemo jabuke, idući bi dan od voća moralo biti nešto drugo? Sorry, pitanje je malo štrebersko, ali me baš zanima. Na kraju krajeva, svi smo mi na ovom topicu da se malo prosvijetlimo!