Mirišljavi fini muffins

[lara01]

Nemam nikakav recept , samo pitanje.

Svi doma obožavamo ove muffine, ali imam veliki problem.
Nikada, ali baš nikada mi se ne vade lijepo iz papirnatih čašica.
U čemu je greška :?
Kada ih pečem normalno kao kolač, ispada o.k.
Ali nikome nije fora to jesti kao kolač. Svi bi muffine.
Help please.

Riječ je o ovome receptu:

MIRIŠLJAVI FINI MUFFINS
Anek, ivory

1 i 1/2 šalica brašna
1/2 šalice smeđeg šećera
2 žličice praška za pecivo
2 žličice cimeta u prahu
1/4 žličice soli
2 šalice naribane mrkve
1/2 šalice grožđica
1/2 šalice krupno nasjeckanih lješnjaka
1/2 šalice kokosovog brašna
2 srednje velike jabuke - naribane
3 jaja
1/2 šalice ulja
2 žličice vanilin šećera ili ekstrakta vanilije

u zdjeli pomiješajte brašno, šećer, cimet, prašak za pecivo i sol. dodajte ribanu mrkvu, grožđice, lješnjake, kokos i ribane jabuke.
u drugoj zdjeli pomiješajte jaja, ulje i vanilin šećer. ulijte u mješavinu brašna../mrkve i pomiješajte tek toliko da se sve namoči.
napunite 12 kalupa i pecite 20-tak minuta na 180*, tj. dok čačkalica koju ubodete u muffin ne izađe suha

[Ana :-)]

Da li premažeš papiriće maslacem?

[MalaSirena]

Što podrazumijevaš pod time da 'se ne vade lijepo iz papirnatih čašica'?

[SunčicaVŽ]

Ja ih pečem u silikonskom kalupu i nikad ne stavljam papiriće i savršeno se ispeku bez obzira na sastojke i ne trgaju se...a recept je klasičan za muffine. Jedino što mi pada na pamet je to što je i Ana napisala da premažeš papiriće maslacem...

[ASTRA]

I nama su ti često na meniju. Stavljam papiriće, ne mažem. Nakon pečenja ostavim ih da se dobro ohlade. Papir skidamo bez problema, svatko sebi usput

[ASTRA]

Možda je u hlađenju-stajanju caka.

[Sanja]

Da li premažeš papiriće maslacem?

Papirići se ne mažu maslacem, nego kalup (ako pečeš bez papirića).

Mislim da je caka u tome da ih se odmah izvadi iz kalupa i pusti da se ohlade na rešetki. Ja ih ponekad znam ostaviti koju minutu u kalupu, pa se lijepe za papir (ali nikog to ne smeta ).

[lara01]

Što podrazumijevaš pod time da 'se ne vade lijepo iz papirnatih čašica'?

ostane možda 1/4 kolačića na papiru, onda mi ližemo te papire.

Imam teflonski kalup u koji stavljam papirnate čašice.
Nikada ne pečem bez p. čašica. Prelijena sam za prati to poslije.
I nikada mi nije palo na pamet čašice namazati maslacem.

Od valjda 10 vrsta muffina koje pečem, ovi su nam među najdražima i baš me živcira što mi se samo oni tako teško vade iz čašica.

Sanja, misliš da ih odmah nakon vađenja iz pećnice izvadim iz kalupa?

[MalaSirena]

Mislim, meni je čudno da ti tak puno mafina ostaje na papiriću i nemam pojma koji bi bio razlog... meni obično ostane samo tanki sloj smjese, a jedemo ih vruće, mlake, hladne, čak i one u koje se zaboravi prašak za pecivo . Nikad ne mažem kalupe, a kamoli papiriće.

[stella]

Ja sam jednom kupila one Fackelman (mislim da se tak firma zove) papiriće, i jednom sam probala u njima peći, i isto su mi se zalijepili.Sad ih pećem samo u teflonskom kalupu.Njega namažem margarinom i mrvicu brašna pospem i ne zalijepe se.Kalup poslije ubacim u mašinu za suđe,jer mi se isto to ne da na ruke oprat.

[Jelka]

Nemam ideju za laru, s obzirom da nikad nisam pravila muffine, ali potaknuta predobrim sastojcima u ovom receptu jučer odlučila napraviti.

Kalup nemam, u dućanu nažalost nisu imali papiriće, pa sam ispekla kao štrucu. I preeeeefino je!!! Nevjerojatno kako se toliko sastojaka može tako dobro nadopuniti.

lara mille grazie!

[Paalmi]

I mene je privukao recept pa sam ga isprobala i prošla kao lara01 - na košaricama je ostao dobar dio kolača zalijepljen.
Ali sutradan kada smo nastavili sa konzumiranjem preostalih,
papirići su se super (bez komadića kolača) skinuli. Izgleda da je stvar u hlađenju.
A tko će čekati da se tako fiiiiiniii muffini dooobro ohlade

[Ana :-)]

Ja uvijek papiriće premažem, i onda ne moram čekati da se ohlade

[upornamama]

Meni se muffins nikad ne zalijepe za papiriće, a ne mažem ih.

[Ana :-)]

A jesi me sad

[ivarica]

ja mislim da mafin TREBA biti zalijepljen na papiric, u cemu je car papirica inace?

[upornamama]

Pa da, bude tijesto zaljepljeno za papir, ali taj papir se treba lako skinuti, a ne da na njemu ostane pola kolača.

[rinama]

Je i kaj onda ližete s papirića ak nema na njima niš?

[iridana2666]

Meni se muffins nikad ne zalijepe za papiriće, a ne mažem ih.

isto ovako

[Lu]

ja mislim da je point upravo u tome da se zaliejpi za papiric. ne volim muffine bez papirica i volilm kad moram zubima strugati ostatke kolaca sa papirica.