 |
|||
Kako pečete kestene?
Prvo jedan, jer ja ne znam ispeći kestene kako spada.
Dakle, treba li ih zarezati prije pečenja, koliko dugo peći, na kakvoj tavi, jel bolje plin ili struja?
Neki dan kad sam ih pekla nekoliko ih je u tavi eksplodiralo, rekla sam maloj da bolje da ode u drugu sobu, preopasno je.
Zarezem ih plitko poprecke po sredini i s njima na plocu na najjace
valjda nisi sve zarezala. i meni se to jednom desilo.
ja ih zarežem, poškropim vodom da budu vlažni i stavim u pećnicu, na infru, i vrtim ih, odnosno svako toliko pomiješam da se ravnomjerno zapeku.
Nisam ih uopće zarezala
mony, šta direkt na ploču, bez tave?
Moraju biti zarezani, po mogućnosti samo smeđa kora, a unutarnji dio da ostane cijeli (da se ne raspadnu).
Ja ih pečem na gruntu u klasičnoj tavi s rupama, direktno na vatri.
Doma pečem na plinu, u staroj teflonki. Kad su gotovi, ostavim u tavi, poklopim poklopcem i gore stavim krpu, da se malo ovlaže i za 10-15 min udri čistiti!
Inače, jučer sam ih kuhala za kesten pire, ali od pirea ništa! Djeca su mi 50% pojela, a 50% će sigurno danas!
jel treba zarezivati kestene i za kuhanje?
ja ne zarezujem kestne kad ih kuham
Ne.Originally Posted by tinars
Ja ih kuham u ekspres loncu cca 15 min ako su za jesti, a malo dulje ako su za pire (zarežem kuhane, pa onda samo istisnem sadržaj kao pastu za zube
Kako znate kad su pečeni?
Kad na smeđoj kori počnu tamniti, uzmem jedan i probam. Obično opečem i prste i jezik...
ja sam ih baš jučer pekla
zarežem, stavim na lim pa u pećnicu. svako nekoliko malo okrenem da se ravnomjerno popeku
a kad su gotovi... pa miris mi kaže da je skoro vrijeme, pa nakon što počme mirisati, još cca 10 min
ja ih zarezane stavim na tepsiju, 30 min na 180 stupnjeva, pećnica (20 god stara) je na struju.
budu super, provjereno već puno puta zadnjih tjedan dana!
Prije pečenja svaki kesten malo zarežemo. Pečemo u specijalnoj posudi sa rupicama direktno na vatri. To je specijalnost MM
zarežem, pečem na tavici s rupama na direktnoj vatri. Nakon što su gotovi stavim u posudu, sasvim malo pošpricam vodom i prekrijem krpom da se upare. Nakon 10-ak minuta su mmm
A tih tava s rupama valjda ima u trgovačkim centrima? Nisam ih dosad vidjela. Kupila bi jednu, jer izgleda da ćemo ove jeseni često peći kestene, dijete mi je naime jučer pojelo pola kila. :shock:
Može li toliko kestena naškoditi djetetu?
Eh da, jučer sam ih ZAREZALA
Još nešto, otvorite li svakog ipak prije konzumacije, ja sam naime u jednom krasnog izgleda našla odebljeg pečenog crvića, bljuc. Ne bi mi bilo ništa vjerojatno ni da sam ga pojela, ali ipak :/
I ja sam ih jučer ipak pekla. cca 20 min na plinu i bili su super!
No, iako sam ih zarezala, 2 su se razletjela (srećom sam za svaki slučaj poklopila tavu rupičastim poklopcem. Ali su mi mrvice propale kroz rupice u posudi - bilo ih je posvuda.
Ja ih pečem u dijelu jednog starog expres lonca - mislim da je služio za kuhanje na pari. Služi svrsi.
Koja je uopće funkcija tih rupica (osim da mrvice eksplodiranih kestena propadaju kroz njih)?
imas dobru tavu s rupama u konzumu za jedno 25-30 kn
vidla daje reklamiraju na tv
ja imam takvu vec godinama i ljepo se u njoj ispeku
jedino sto se zadimi cijela kuhinja
Da.
Nisu mi tako fini iz tave ko direkt s ploce.
A onda ti i stan mirise ko po kestenjari, onaj jesenski miris, pa onda ogulis i koju mandarinu 8)
E, da, okrecem ih nozem.
A kad su peceni - vidis
Zaboravih rec da sam u pecnici jednom radila i nikad vise - presuhi su mi - uopce nemaju vise okusa
ja sam jučer opet pekla
od ovolike priče o njima, opet sam se poželjela
prijavljujem se kao ekspert u zarezivanju kestena. Najbolje mi se čiste ako im zarežem jedan veliki smajl, najveći što stane na kesten, a ne samo malu crticu.
Pečeni su kad kora ima crne mrlje izvana s obe strane, znači kad počne ugljeniti a nije još cijeli kestem pocrnio.
Ja ih doma pečem bez tave na peći na drva, ali u zg-u sam ih pekla svakako, i na tavi i na plinu... može i u pećnici, ali mislim da se previše isuše, koliko se sjećam znala sam i dolijevati vode u posebnu posudicu u pećnici da bude zrak unutra vlažniji.
Kad se kuhaju ne treba ih zarezati.
Znam da neki ljudi prvo lagano popeku kestene, onda ih čiste i tek onda kuhaju, ali meni to nema smisla, jer kad nisu do kraja pečeni teško se čiste. Bolje imati pasirku, i propasirati da se riješite onih komadića unutarnje kožice.
e, baš tako!
Da.
Nisu mi tako fini iz tave ko direkt s ploce.
A onda ti i stan mirise ko po kestenjari, onaj jesenski miris, pa onda ogulis i koju mandarinu 8)
E, da, okrecem ih nozem.
A kad su peceni - vidis
kakve tave, plinovi, pećnice... :/
apetitlih neki topik, odoh izvadit kestene koje sam jučer dobila, odrezati im komadić sa strane - i upaliti kolo...
dok sam rezala "smajliće" - imala sam često izrezane prste :? ... ovako mi je jednostavnije
Napalile ste me me na to kolo.
Nisam se htjela keziti dva puta.
Uuuuuuh, sezona je počela, već sam pojela sigurno kilu i pol kestenja.
Prvi put sam ih pekla u onoj tavici za pečenje kestenja s rupicama, direktno na plinskoj ringli.
Šištali su, prštali su, zadimila se cijela kuhinja (otvorena vrata od terase), trunja po cijelom štednjaku, imala za ribanje pola sata poslije, ali su bili izvrsni.
Naravno, prije pečenja obavezno zarezati. Ja ih zarezujem poprečno, malo onaj trbušasti dio, i malo ravni dio, oštrim nožićem, tako da ne režem po kestenu, nego samo ljusku.
Drugi put sam ih zarezala, stavila u tepsiju i gurnula u pećnicu ugrijanu na 225°C na 15-20 minuta.
FANTASTIČNO!!!
Pečeni su super, nema čađi, prsti čisti, kuhinja čista...ona tavica je mrtva što se mene tiče
meni su isto iz rerne odlicni
s tim sto je prvo zagrijem na najvisu temperaturu (mislim 275°C)
ne budu presuhi ako se izvade na vrijeme
i zarezujem nozicem za guljenje krompira, tako najbrze ide
probala i u mikrovalnoj
nakon 3 minute budu onako, nakon 5 zagore
Tako ih moja mama peče, a ja probala -ali moj NOVI štednjak nema infra
valjda nisi sve zarezala. i meni se to jednom desilo.
ja ih zarežem, poškropim vodom da budu vlažni i stavim u pećnicu, na infru, i vrtim ih, odnosno svako toliko pomiješam da se ravnomjerno zapeku.
btw pečem ih na el. ploči, prije toga ih zarežem s obje strane.
Inače tradicionalno smo uvijek pekli na plin, i to tako da uzmeš (ako imaš) jedan stari pleh (mi smo inmali onaj od teflona), s čekićem i nečim šiljastim izbušiš rupe, pa tako pečeš na plinskom štednjaku
Na koliko w u mikrovalnoj?
Za izbjegavanje ribanja plinskog štednjaka nakon pečenja kestena u tavi: prije pečenja prekriti štednjak s aluminijskom folijom na kojoj je rupa kroz koju viri plinski ring. Poslije samo pokupiš i baciš.
Palac gore za pečenje na ploči + palac gore za zarezivanje kestena guljačem za krumpir. Kesteni izvrsni, prstići čitavi. :D
Cure, puno hvala.
Posting Permissions
Reply With Quote