Imaš još odličnih istarskih vinara, osim već navedenog Matoševića, Kozlović, Coronica, Markežić (Kabola), Pilato, oba Armana i tek otkriveni Benvenuti su tek neki od brojnih. Njihova bijela vina odlično pašu uz tvoja riblja jela, a nećeš pogriješiti niti ako muškat/el serviraš uz desert.
Uz pašticadu ipak savjetujem neko vino koje je isto dalmatinsko, kao i jelo, npr. Dingač.