Evo mog jednostavnog dalmatinskog-bračkog:
stavim skupa meso (ja koristim kombinaciju otprilike 3/4 domaće ovčetine, i 1/4 svinjetine jer junetinu, govedinu ne jedemo), crveni luk-kapulu tako da bude jednaka količina u teći-loncu, plitkom. to zajedno na ulju dinstam pola sata i dodam šljive, otprilike 10tak kom na kilu mesa, ali kako ko voli, i dinstam dok sve ne postane jedno, uz eventualno dodavanje vode, ali skroz malo, i to tek nakon sat vremena laganog dinstanja. meso i kapula moraju bit na velike komade. kad je nestane kapule, dodam malo vode, prošeka, soli papra i kuham dok meso nije skroz gotovo. Njoke za prilog i sve 5!
Inače se radi od junjeće ruže. (nemam pojma koji je to dio mesa)
Ovo je bez špikanja, specijalnih začine, jako jednostavno, i ukusno.
Jednom smo dobili veprovine, i pašticada od tog mesa je fantazija!
Ps - nona zna dodat malo crnog vina i octa, ali meni prošek savršeno ide uz to.