Ja ostavim tako naspikani but dan-dva da se "paca" u octu...
U velikom loncu preprzis dvije-tri glavice luka i stavis but, te ga sa svih strana poprzis. Zalijes s 2 dl proseka i dodas vode toliko da pokrije meso i stavis kuhati duuugo, duuuugo. Ja ne stavljam suhe sljive, iako ih mnogi stavljaju, zajedno s pelatima. Servira se s njokima od krumpira.
S pasticadom uvijek imam jako puno posla, pa ju radim samo za posebne prilike.