Mrkač - brodet?

[Balarosa]

Napravila bih večeras za sutra mrkače na brodet ili neki drugi način koji može prespavati. Što moram napraviti da ne bude žilavo? Može li koji isprobani recept?

Znam da sam ovo trebala pitati odmah ujutro, a ne sad pred kraj radnog vremena kad svi nadoknađuju prijepodnevno forumiranje

[Sun]

pa samo dugo kuhaš, nema tu neke filozofije.
jesu bili smrznuti?
ako nisu onda ih izlupaj s nečim prije nego što staviš kuhat, a ako jesu onda neće bit žilavi

[ovca_i_janjad]

ja bih obično na salatu, takvu najviše volim, bez krumpira

iz leda, bez vode, na srednje jako ili malo slabije od toga, kuhanje u vlastitoj vodi /moru/, bez dodavanja soli. nakon sat vremena smanjiti i pustiti još sat vremena, eventualno provjeriti koliko vode je ostalo pa mrvicu dodati na kraju

rezati na jako tanko

začiniti po volji /meni puno maslinovog ulja, puno limuna, puno kapule, malo papra, možda malo kapara

oprez - kuhanje je objašnjeno za veću hobotnicu, ja ne kupujem male jer budu ukusnije velike (bude za dva puta)

[iridana2666]

Lijek protiv žilavosti - kuhaj 45 min u ekspres loncu

[Bubica]

kako ju spremate na brudet? Nikada tako nisam jela, ja ju obicno pecem ili na leso s krompirom.

[thalia]

Balarosa, jel možemo mi doć kad S. pokupim iz vritća?

šalim seeeee

[Sun]

kuhaš sat vremena ili koliko već treba da bude mekana u vodi.

onda u drugoj padeli na maslinovom prodinstam kapulu pa češanj, pa dodam pomidor nasjeckani i začine i podljevam onom vodom u kojoj se kuhala hoba. Na kraju dodam nju narezanu na komadiće da se još malo prodinsta et voila...

i obavezno palentu kompiricu uz to

al pod peku bi ju ja još rađe. uf, vidim da ću morat posegnuti u zamrzivač

[Balarosa]

"Što je to bilo prije nego si počela kuhati?" (c) MM
Za kaznu će morati jesti. Radila sam ovako kako Sun piše, samo sam pomidor stavila zadnji i dodala celer. Nešto sam zbrljavila, valjda predugo dinstala i presitno narezala, izgleda kao kaša iz koje tu i tamo viri neki pipak. Ma jestivo je, čak i ukusno, samo bih pala na vizualnom. A palenta će ipak biti instant.

[Sun]